台南身為台灣近代發展史之始的府城古都，擁有許多獨具特色的老房子，當然，很多早就被拆光了，還留下來的，如果沒有被列入古蹟好好保存，就只能等待某一天被剷平的命運。
『老屋欣力』是台南近幾年來興起的風潮，因為人們對這些老房子存在一種難以形容與割捨的情感，都市發展的洪流讓人們在拆與不拆之間不斷拔河，而台南人對舊事物的依戀最終集結成一股力量，於是開始為老屋創造新生命。
已經有許多半頹圮的老屋在設計師的巧思之下，重新活了過來，它們可能搖身一變成為攝影工作室、餐廳、咖啡廳、文學館、旅店、藝文空間...等等，之前有介紹過的海安路的人氣串燒店【鯨吞燒】或是位在孔廟正對面、很有特色的【窄門】，也是老屋欣力的作品之一。
這次去的【鵪鶉鹹派】同樣是老屋欣力，在府前路這一整排的老房子中，純白色外牆的鵪鶉鹹派很顯眼，店內的佈置讓人感覺非常溫馨，很久沒有這種進到一家店就想要認真拍照的欲望了，雖然過程中一直覺得拍不好相當懊惱...，很顯然我偷懶太久了...，哈哈阿。
店面不大，一進門就是窄窄的吧檯，穿過走廊，後面還有三桌座位，位置很少，據說生意是還不錯。
桌上放著簡單的擺飾，看起來乾淨俐落，卻有一種莫名的溫馨感，可能是木製家具的關係吧！溫和的色調，讓人很放鬆。
很喜歡牆壁刻意不加修飾營造的粗曠感，紅色的磚粉從斑駁的白漆裡不規則透出來，看水管上堆積的磚粉，很明顯，這是老屋沒錯！呵呵！
最後面的牆上有一個投射時鐘，本來是灰灰沒有生氣的水泥牆，好像被施了魔法一樣動了起來，我覺得蠻好看的。
旁邊的樓梯讓我有回到外婆家的感覺，就是那種老屋的拋光磨石子材質，連造型和配色都相當老派。
一邊是明亮的西式小餐館、一邊則保有老屋的獨特情調，新與舊、台與西的衝突美感。
這裡全日提供早午餐，既然店名是【鵪鶉鹹派】，當然以各式鹹派為主，鹹派套餐一份180元，口味有六種可選，我以前從沒吃過法式鹹派，不知道口感和滋味如何。
這裡也有賣日月老茶廠的紅茶，害我忍不住加價點了一杯紅玉來喝，不過味道實在太淡了，也不夠香，還是【布萊恩】比較好喝。
佳佳點的是快速早餐，一份120元，有沙拉、糖心蛋和麵包。
沙拉很新鮮，裡面放了一般沙拉不會出現的東西，像是腰果、蓮藕片，還有另一種堅果類和一些葉菜類的東西我不知道名字，重點式沙拉醬很好吃，應該是很淡的千島醬+芝麻醬，吃起來相當清爽，味道也非常好！
看起來相當健康又清爽，如果每天都有一份這樣精緻的早餐該有多好啊！
這麵包還不是普通的麵包，是用高貴的法國T55麵粉製作，據說法國麵包帶有香濃的麥香和堅韌的咬勁，就是來自T55麵粉的魔力，如果想要單點麵包，兩片就要價80元喔！連奶油都是用法國諾曼地的ISIGNY奶油，口感很好、帶有淡淡的鹹味，看起來平凡無奇的麵包和奶油，卻是相當高級。
我不敢吃沒熟的蛋，所以糖心蛋我沒吃。
我點的鹹派是蘑菇雞肉口味，套餐有附今日濃湯，今天是什麼豆子湯，味道不錯，但是口味偏酸，所以沒有特別喜歡，湯裡面可以喝到很多豆豆粉末。
鹹派套餐一樣有沙拉，他們的沙拉真的很好吃，非常推薦。
↓法式鹹派長這樣，小小一個，大約手掌大小，好像在卡通或電影看裡過。
波浪狀的邊邊是『餅』的感覺，好像油酥餅那樣，還蠻香的。
蘑菇雞肉口味當然就可以吃到蘑菇和雞肉啦！很廢話...。中間的餡味道沒有很重，夾層的東西是蛋，類似茶碗蒸的作法，但味道差很多很多，畢竟一個是法式一個是日式。
我個人不太喜歡這個鹹派的味道，外皮、蘑菇、雞肉分開吃其實味道都不錯，但放在一起卻不是那麼能相容，蛋的部分是我最不喜歡的，大概是因為我本來就不愛蛋是這種作法。
不知道法式鹹派是不是就是這種感覺，如果是的話，那我想我就是個不會愛上法式鹹派的人，希望以後有機會可以吃到不一樣的鹹派才能做比較囉！
店門口養了一隻鵪鶉，不知道是因為養鵪鶉所以開了一間店店名叫鵪鶉，還是店名叫鵪鶉所以要養一隻鵪鶉...，呵呵呵，但牠這天很餓，一直不肯抬起頭來讓我拍照...。
我蠻喜歡這兩片帆布招牌的感覺，【鵪鶉鹹派】的字體歪七扭八，好像來這裡就可以爛在裡面一樣，果然是很有早午餐閒散的FU。
很舒適的空間，雖然我不愛鹹派，但有機會還是會去試試看養生粥或是來份高貴不貴的快速早餐，希望台南能有更多的老屋欣力，保留我們對老屋的記憶、也為古都台南創造出另一面不同的懷舊文化。
鵪鶉鹹派：台南市府前路一段126號(靠近開山路，山記魚仔店旁邊)
06-2282038
同是台南老屋欣力：
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2009.07.12。【窄門】純體驗
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同在府前路的美味：
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【碳佐麻里】確實是值得推薦的什麼鬼都吃得到的餐廳 (←府前路底有分店)
其他：
台南【逗點，咖啡】。舒適的鄉村風格小店
台南【咖自由katsu*yo】。好好吃的貝果專賣店
【地球咖啡】富立時尚館。好舒適的空間
【Dawn Room 咖啡明堂】。可以很放空，也可以很認真
