台南【漢來蔬食】。精緻養生的創意蔬食，跟港點餐廳一樣的用餐方式@南紡購物中心(原南紡夢時代) ::: 羊吠吠

雖然我稱不上是肉食主義者，但不太常吃菜倒是真的！哈哈！這不就是肉食主義者的意思...？

可能從小就沒有好好培養吃植物的習慣和愛好，居然到生完小孩坐月子才開始認真吃菜，因為沒得挑，人家送什麼來就得吃什麼，這一年兩個月吃的葉菜量，已經是本人我此生總和的一半了吧！其實也沒那麼不愛吃菜啦！偶爾還是會約佳佳去吃個【舒果】或是【藝術轉角】。

對我來說，吃菜和吃素有點不太一樣，炒菜燙青菜我是ok的，不過我很排斥素料這種東西不知道為什麼，那種味道讓我很受不鳥，所以像藝術轉角那種吃一些特殊野菜的、或舒果那種有變化但它還看得出來是新鮮植物的、或是一般的涮涮鍋壽喜燒一直煮菜來吃，我都覺得很不錯。(←舉例證明自己不是肉食主義者！哈哈！)

夢時代開幕第一天，發現有這家【漢來蔬食】就很有興趣，全蔬食料理，不知道會是什麼型態，雖然我的首要目標是漢來海港自助餐，但大家都知道有夠難排...，所以還是先來嚐嚐看漢來蔬食好了。

↓開幕活動，目前到一月底為止，用餐就贈送特點券一張，等下會介紹啥是特點。

漢來蔬食內部還不小，裝潢的感覺也是蠻典雅的，就很像飯店裡的餐廳那種氣氛。

有沙發區和一般四人座位區，空間還頗寬敞的，但桌面稍小，如果點太多還是會爆桌這樣↓。

漢來蔬食的第一家分店是在佛陀紀念館，那個地方我這個俗人就不多介紹了，據說在那裡是很受歡迎，打響名號之後就回到市區拓點，第二家分店選在高雄漢神巨蛋，然後又慢慢往北插旗，所到之處都頗受好評。

這裡的用餐方式和我想的有所出入，我原本以為是合菜，但主要是以『小點』的方式呈現，就是像港式餐廳、茶樓那種感覺，一小份一小份的，但料理形式很多元，沒有台式、港式、日式、歐式的界線，歸類在無國界料理，換句話說，就是什麼好吃就做什麼，但看菜單，還是以中式料理居多。

，另外也有合菜可以選擇，有二人、四人、六人菜單，平均個人消費是450元。

台灣的純素食人口或許不算多，但對素食有興趣的人非常多，加上一些養生環保...等等的觀念普及，以及美食大進化，很多人是願意嘗試素食的，而且不是中老年人的專利！至少我們當天在現場就看到不少三十來歲的客人(←其實也是有點年紀...，哈哈)。

如果不知道該點些什麼，參考參考TOP 10，但我曾經夢到某餐廳業者表示，TOP 10不一定是真的TOP 10，而是該餐廳想賣什麼...，這...信不信由你囉！但我覺得不管真假，別人的TOP 10本來就不一定就是自己的TOP 10，要有這個體認才不會跳腳。

剛剛提到開幕期間會送『特點券』，什麼是特點？這是漢來蔬食用來區分價格的方式，餐點分為：小點68元、中點88元、大點98元、特點128元、頂點148元，所以大中小並不是份量的意思喔！而是價格高低。

↓湯品，有辣椒符號就是辣的，有葉子是推薦。

↓腸粉。

怕一份一份小小的吃不飽的話，就可以來一鍋飯。

↓麵、飯類。

全素食的港點，用看的很美味，如果幻想成一般的港點，全部都想點來吃。

↓蒸籠點心。

↓煎、炸點心。

也是很吸引人的一頁！

↓甜品和飲品，留著最後胃還有空間再來點吧！

服務生會送上點餐單讓客人自己填寫，第一個空格是第一次點餐用，第二個空格是加點用的，後面都有備註小中大特頂。

據說南紡夢時代的分店有專為府城推出的台南小吃，哇！台南小吃變成純素食還蠻奇特的，但我們沒有點...！(喂~！搞什麼鬼！)

桌上備有醬油和醋。

和茶樓一樣，都要收茶水費，一人25元，有香片、烏龍、潽耳、菊潽，我們選了菊潽，味道還不錯，反正就是一壺一直沖一直沖，沒什麼可挑剔。

↓四季鮮果沙拉(頂點)。

一整盤五顏六色的蔬果看起來就好舒服好可口，喜歡這種新鮮的植物大餐！but佐油醋醬，蠻酸的，可以換成熱量比較高的胡麻醬嗎please？

↓成都擔擔麵(小點)。

微辣的麻醬風味，佳佳覺得還ok，但素肉燥以及麻醬真的不是我的菜，就是味道悶悶的，有點抽象的形容，有人懂我的話我會很感動！謝謝。

↓冰鎮杏鮑菇(大點)。

整個杏鮑菇都泡了醬汁，極度的入味，以至於個人覺得有點兒鹹，味道很特別，有點像檸檬夾心餅感那種清新的香味，但又更複雜。

↓宮保果仁山藥(小點)。

微辣，除了山藥和腰果，可能還有南瓜吧！還有一個不知道什麼東西的，因為宮保調味比較重，蓋掉食物原本的味道，所以吃不太出來！挖哈。(←這是在為自己遲鈍的味覺找藉口嗎？)

↓香煎蘿蔔糕(小點)，附上蒜蓉醬油膏。

話說吃過那麼多蘿蔔糕，第一次有『哇！整個都是菜頭的味道ㄟ』的感覺！好妙喔！啊蘿蔔糕不就是菜頭做的，為何以前吃的時候從來沒有這種頓悟？難道是漢來蔬食比較真材實料的意思？

↓藜麥八寶菜飯(頂點)。

menu上註明是『奢侈選用』的安地斯山高原藜麥、玉米筍、黃豆、松子、豆干、香菇、芋頭、白飯，應該是這八樣。

台灣的原住民部落也有種植紅藜，反正藜麥吃起來也沒有太明顯的味道，主要是營養成分超強，其實可以考慮用一下國貨也不錯。(這樣就不能當頂點賣了啦你是咧！)

看起來調味很重，但吃起來其實蠻剛好的，也不會油膩，剛吃覺得不怎麼樣，大概是素食在用的醬油味道比較特別(？)，多吃幾口習慣之後就覺得蠻ok的，可以吃完它，但不會引我入勝就是了。