最近當台南人有點忙,但我還是要偷懶怎麼可以那麼不要臉!

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雖然我稱不上是肉食主義者,但不太常吃菜倒是真的!哈哈!這不就是肉食主義者的意思...?

可能從小就沒有好好培養吃植物的習慣和愛好,居然到生完小孩坐月子才開始認真吃菜,因為沒得挑,人家送什麼來就得吃什麼,這一年兩個月吃的葉菜量,已經是本人我此生總和的一半了吧!其實也沒那麼不愛吃菜啦!偶爾還是會約佳佳去吃個【舒果】或是【藝術轉角】。


對我來說,吃菜和吃素有點不太一樣,炒菜燙青菜我是ok的,不過我很排斥素料這種東西不知道為什麼,那種味道讓我很受不鳥,所以像藝術轉角那種吃一些特殊野菜的、或舒果那種有變化但它還看得出來是新鮮植物的、或是一般的涮涮鍋壽喜燒一直煮菜來吃,我都覺得很不錯。(←舉例證明自己不是肉食主義者!哈哈!)

夢時代開幕第一天,發現有這家【漢來蔬食】就很有興趣,全蔬食料理,不知道會是什麼型態,雖然我的首要目標是漢來海港自助餐,但大家都知道有夠難排...,所以還是先來嚐嚐看漢來蔬食好了。





↓開幕活動,目前到一月底為止,用餐就贈送特點券一張,等下會介紹啥是特點。



漢來蔬食內部還不小,裝潢的感覺也是蠻典雅的,就很像飯店裡的餐廳那種氣氛。




有沙發區和一般四人座位區,空間還頗寬敞的,但桌面稍小,如果點太多還是會爆桌這樣↓。




漢來蔬食的第一家分店是在佛陀紀念館,那個地方我這個俗人就不多介紹了,據說在那裡是很受歡迎,打響名號之後就回到市區拓點,第二家分店選在高雄漢神巨蛋,然後又慢慢往北插旗,所到之處都頗受好評。




這裡的用餐方式和我想的有所出入,我原本以為是合菜,但主要是以『小點』的方式呈現,就是像港式餐廳、茶樓那種感覺,一小份一小份的,但料理形式很多元,沒有台式、港式、日式、歐式的界線,歸類在無國界料理,換句話說,就是什麼好吃就做什麼,但看菜單,還是以中式料理居多。




,另外也有合菜可以選擇,有二人、四人、六人菜單,平均個人消費是450元。




台灣的純素食人口或許不算多,但對素食有興趣的人非常多,加上一些養生環保...等等的觀念普及,以及美食大進化,很多人是願意嘗試素食的,而且不是中老年人的專利!至少我們當天在現場就看到不少三十來歲的客人(←其實也是有點年紀...,哈哈)。




如果不知道該點些什麼,參考參考TOP 10,但我曾經夢到某餐廳業者表示,TOP 10不一定是真的TOP 10,而是該餐廳想賣什麼...,這...信不信由你囉!但我覺得不管真假,別人的TOP 10本來就不一定就是自己的TOP 10,要有這個體認才不會跳腳。




剛剛提到開幕期間會送『特點券』,什麼是特點?這是漢來蔬食用來區分價格的方式,餐點分為:小點68元、中點88元、大點98元、特點128元、頂點148元,所以大中小並不是份量的意思喔!而是價格高低。




↓湯品,有辣椒符號就是辣的,有葉子是推薦。




↓腸粉。




怕一份一份小小的吃不飽的話,就可以來一鍋飯。




↓麵、飯類。




全素食的港點,用看的很美味,如果幻想成一般的港點,全部都想點來吃。




↓蒸籠點心。




↓煎、炸點心。




也是很吸引人的一頁!




↓甜品和飲品,留著最後胃還有空間再來點吧!




服務生會送上點餐單讓客人自己填寫,第一個空格是第一次點餐用,第二個空格是加點用的,後面都有備註小中大特頂。




據說南紡夢時代的分店有專為府城推出的台南小吃,哇!台南小吃變成純素食還蠻奇特的,但我們沒有點...!(喂~!搞什麼鬼!)




桌上備有醬油和醋。




和茶樓一樣,都要收茶水費,一人25元,有香片、烏龍、潽耳、菊潽,我們選了菊潽,味道還不錯,反正就是一壺一直沖一直沖,沒什麼可挑剔。




↓四季鮮果沙拉(頂點)。




一整盤五顏六色的蔬果看起來就好舒服好可口,喜歡這種新鮮的植物大餐!but佐油醋醬,蠻酸的,可以換成熱量比較高的胡麻醬嗎please?







↓成都擔擔麵(小點)。




微辣的麻醬風味,佳佳覺得還ok,但素肉燥以及麻醬真的不是我的菜,就是味道悶悶的,有點抽象的形容,有人懂我的話我會很感動!謝謝。




↓冰鎮杏鮑菇(大點)。




整個杏鮑菇都泡了醬汁,極度的入味,以至於個人覺得有點兒鹹,味道很特別,有點像檸檬夾心餅感那種清新的香味,但又更複雜。




↓宮保果仁山藥(小點)。




微辣,除了山藥和腰果,可能還有南瓜吧!還有一個不知道什麼東西的,因為宮保調味比較重,蓋掉食物原本的味道,所以吃不太出來!挖哈。(←這是在為自己遲鈍的味覺找藉口嗎?)




↓香煎蘿蔔糕(小點),附上蒜蓉醬油膏。




話說吃過那麼多蘿蔔糕,第一次有『哇!整個都是菜頭的味道ㄟ』的感覺!好妙喔!啊蘿蔔糕不就是菜頭做的,為何以前吃的時候從來沒有這種頓悟?難道是漢來蔬食比較真材實料的意思?




↓藜麥八寶菜飯(頂點)。




menu上註明是『奢侈選用』的安地斯山高原藜麥、玉米筍、黃豆、松子、豆干、香菇、芋頭、白飯,應該是這八樣。




台灣的原住民部落也有種植紅藜,反正藜麥吃起來也沒有太明顯的味道,主要是營養成分超強,其實可以考慮用一下國貨也不錯。(這樣就不能當頂點賣了啦你是咧!)

看起來調味很重,但吃起來其實蠻剛好的,也不會油膩,剛吃覺得不怎麼樣,大概是素食在用的醬油味道比較特別(?),多吃幾口習慣之後就覺得蠻ok的,可以吃完它,但不會引我入勝就是了。




↓鮮拌有機食菜(大點),有青江菜和小松菜,我們選小松菜。。




一開始看到『鮮拌』還以為是冷的,但它是熱呼呼的喔!味道很爽口,香菇比較多調味但不會太鹹,蠻好吃的。




↓古法黑糖馬來糕(小點)。




佳佳覺得太甜,我是覺得還好,但口感鬆鬆散散的(比發糕好一點),不是很喜歡。

↓招牌棠菜餃(中點)。




裡面的菜是青江菜,雖說是招牌,但有我不喜歡的素食味道,不知道是不是那幾個看起來是肉色的東西的關係。




↓上海生煎小包(大點)。




看起來真是水噹噹,但既然敢自稱是『上海生煎』,當然要來檢查一下屁股!




嗯...,要黃不黃、要硬不硬,勉強合格。

看到這盤生煎時,個人心裡有一股小雀躍,開開心心撥開皮要拍照,赫然看到裡面的菜!菜!菜!才想起來:啊!這是素食。




所以吃起來呢,就像是菜包的感覺,完全無法假裝自己在吃上海生煎,徹徹底底是一場誤會啊。

為何會有想落淚的感覺...。

↓雙色芝麻球(小點),有含蛋。




不知道為啥我就很愛吃芝麻球ㄟ,每到港式餐廳必點!就覺得外酥內軟,香香甜甜好好吃!

他們家的芝麻球也很好吃,難道是因為有蛋的關係?(喂~!還敢說自己不是肉食主義者!)




本日消費1250元(含服務費),獲得特點券兩張。

總結來了:餐點很精緻,口味的個人感想已經在上面說完了,服務人員很客氣親切有禮貌,對蔬食料理有興趣的同學們可以來嚐嚐看。(你馬幫幫忙!會不會太簡短了?)

(這一篇食記的謎之音好多)



漢來蔬食‧南紡夢時代:
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台南市東區中華東路一段366號  3F
營業時間  11:00~22:00





南紡購物中心(南紡夢時代)食記:

台南【南紡夢時代】。美食餐廳好多好多!分店食記給大家參考參考囉!(2014.12.30開幕)
台南【MILKISSIMO】。超奇妙的毛豆牛奶口味!來自北海道的義式冰淇淋,全台第一家分店在台南@南紡購物中心(原南紡夢時代)  →結束營業
台南【金色三麥】。現釀啤酒餐廳,歡聚暢飲的好地方@南紡購物中心(原南紡夢時代)
台南【小旬樂】。日式便當專賣店@南紡購物中心(原南紡夢時代)
台南【三田製麵所】。豚骨魚介口味超濃郁!日式沾麵專門店@南紡購物中心(原南紡夢時代)
台南【牛角日本燒肉專門店】。平日吃到飽,三種價位任君挑選@南紡購物中心(原南紡夢時代)
台南【梅光軒】。紅色米其林指南推薦,北海道旭川的知名連鎖拉麵店@南紡購物中心(原南紡夢時代)
台南【漢來蔬食】。精緻養生的創意蔬食,跟港點餐廳一樣的用餐方式@南紡購物中心(原南紡夢時代)
台南【漢來海港自助餐廳】。爆炸夯!現涮鮮魚牛肉湯、新鮮生魚片握壽司,精緻可口的美食大匯集@南紡購物中心(原南紡夢時代)
台南【Mo-Mo-Paradise】。壽喜燒老品牌,歡樂聚餐吃到飽@南紡購物中心(原南紡夢時代)
台南【L'OCCITANE Café歐舒丹咖啡】。普羅旺斯的午茶時光,奢侈享受這份浪漫@南紡購物中心(原南紡夢時代)
台南【BELLINI PASTA PASTA貝里尼】。好豐盛也好好食!環境優氣氛好,大夥兒聚餐太HAPPY!@南紡購物中心(原南紡夢時代)
台南【藍屋】。精緻美味的和創意料理,聚餐約會都棒棒!@南紡購物中心(原南紡夢時代)
台南【開飯川食堂】。重口味嗆辣好過癮!菜色豐富,適合小團體聚餐@南紡購物中心(原南紡夢時代)

台南【小騎士】。專屬六歲以下小朋友的遊樂園,玩翻了滿場跑不停@南紡購物中心(原南紡夢時代)   →已改為【開飯川食堂


台南【舒果‧新米蘭蔬食】。健康的五色蔬果,美味的素食料理
【轉角藝術 火鍋】。非常奇妙的野菜養生鍋





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