生平第一次品嚐到壽喜燒這種東西，就是在Mo-Mo-Paradise！
大概已經是十年前的事嚕！本吠吠還在台北流浪的時候，對於壽喜燒的吃法只有莫名其妙的感覺啊！為什麼不把醬油倒滿一點，淺淺的很難煮耶！然後就默默的把醬油越加越滿...，直接就是在煮火鍋，真的是俗ㄆ一ㄚ子一枚，咳咳，人都有年輕無知的時候嘛！
現在有老品牌的Mo-Mo-Paradise進駐台南，吃壽喜燒又多了一個新選擇。
Mo-Mo-Paradise是來自日本的連鎖壽喜燒專賣店，全台已經有十五家分店，不過幾乎都是在台北，南部只有台南高雄各一家，不知道是否要準備大舉開發南部市場了呢？
店名的由來其實很簡單，跟桃子無關，而是取自哞哞的牛叫聲，所以也就是牛的天堂，但應該是『吃牛』的天堂吧！(怎麼有點想落淚的感覺...)
消費方式為吃到飽，周一至周五(非假日)11：30~16：00進場，單種鍋每人359元、雙種鍋409元；平日晚餐和假日全天，則是單種鍋每人429元、雙種鍋479元，用餐時間為90分鐘。
這天假日中午來用餐，幾乎是客滿的狀態，所以就沒有多拍店內的照片了，整個裝潢的風格就跟旁邊的【牛角燒肉】差不多的感覺。
日系連鎖店特愛強調對食材的堅持。
基本的鍋就是壽喜鍋，如果要升級為雙種鍋，有涮涮鍋、番茄鮮蔬鍋、和風辛味噌鍋、豚骨鍋可以選擇。
每一種鍋物都有個別的介紹。
桌上有提供調味料，蔥花、七味粉、鹽巴、辣油。
CAS認證的雞蛋，正確來說，肉片涮熟後要沾蛋液吃，但我不敢吃生蛋，所以從來不這樣吃，有些人會先沾蛋液下去煮，但這樣整鍋湯底會很濃稠，我也不愛。
一開始先送上基本菜盤，等等會有推車來補貨。
↓左：壽喜鍋，右：豚骨鍋。
近年來吃的壽喜燒幾乎都是用比較厚重的鐵鍋，大概是為了要貼近壽喜燒剛發明時的原始樣貌，難得看到這種薄的鍋子。
用醬油和糖特調的獨家壽喜醬汁，每一家口味都不一樣，反正太濃太淡都可以另外用醬油或水作調整。
肉品共有兩牛兩豬，牛肉有美國特選牛五花、澳洲昆士蘭低脂牛肩胛肉，豬肉則是CAS的A級熟成黑豬肉，也是一肥一瘦。
↓牛五花，非常肥，油脂超過一半的比例，實在很要命！吃起來就是很嫩口，但這麼肥的肉負擔真的是有點大啊...！
↓低脂牛肩胛肉，混合了一點油脂，我都涮到七分熟左右，吃起來不會柴口，還算嫩，大概也是因為切得很薄，就比較容易入口。
↓比較瘦的豬肉，也是混和了一些油花，稍微乾了一些。
↓豬五花，多了一些油脂當然比較嫩。
我們的肉幾乎都是直接煮壽喜鍋，涮過後不需再沾任何醬料就非常有味道，覺得太鹹就加一些水下去調和。
我自己很喜歡吃肉配生洋蔥，一方面可以解膩，一方面可以解鹹，不怕生洋蔥辛辣味的話，可以試試看這樣吃，我都是跟推車要一整碗洋蔥大口大口配著吃，然後一個不小心就吃了超級多肉...，有這麼解膩就對了！哈哈。
豚骨鍋是鹽味的，我們都用來煮蔬菜，也不需要再沾醬料就很好吃了。
推車來補貨了，要什麼就盡量點，因為全部都是新鮮蔬菜，沒有加工食品，可以放心多吃。
Mo-Mo-Paradise的推車補貨不算勤，我覺得小西門的【銀湯匙】就補得比較勤。
加點肉品上桌得速度還算快速，真的很難得我和佳佳來吃到飽餐廳又吃了超多肉，本來已經遜掉了都只吃一點點就撐得要屎，這次實在多到有點誇張...，而且我吃好多肥滋滋的牛五花，真的是沒救了，一定是洋蔥害的。
最後總評，牛肉豬肉都還OK，而其他附餐方面，北澤比較豐富，價格也稍微便宜一些，但夢時代停車比大遠百好一百萬倍，非戰之罪，不是北澤的錯。
Mo-Mo-Paradise‧台南南紡夢時代：
官方網站
FACEBOOK粉絲專頁
台南市東區中華東路一段366號 5F
06-2099866
營業時間 11：00~00：00(最後點餐23：30)
南紡購物中心(南紡夢時代)食記：
台南【南紡夢時代】。美食餐廳好多好多！分店食記給大家參考參考囉！(2014.12.30開幕)
台南【MILKISSIMO】。超奇妙的毛豆牛奶口味！來自北海道的義式冰淇淋，全台第一家分店在台南@南紡購物中心(原南紡夢時代) →結束營業
台南【金色三麥】。現釀啤酒餐廳，歡聚暢飲的好地方@南紡購物中心(原南紡夢時代)
台南【小旬樂】。日式便當專賣店@南紡購物中心(原南紡夢時代)
台南【三田製麵所】。豚骨魚介口味超濃郁！日式沾麵專門店@南紡購物中心(原南紡夢時代)
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台南【藍屋】。精緻美味的和創意料理，聚餐約會都棒棒！@南紡購物中心(原南紡夢時代)
台南【開飯川食堂】。重口味嗆辣好過癮！菜色豐富，適合小團體聚餐@南紡購物中心(原南紡夢時代)
台南【小騎士】。專屬六歲以下小朋友的遊樂園，玩翻了滿場跑不停@南紡購物中心(原南紡夢時代) →已改為【開飯川食堂】
台南【北澤壽喜燒】。傳統壽喜鍋+辛口地獄鍋，雙重享受吃到飽好過癮！@台南大遠百娛樂城
