丸龜製麵，台南的鄉親應該也不陌生了，新光三越中山店去年美食街改裝，就已經進駐台南了，當時也是出現瘋狂的排隊人潮啊！
在日本吃過一次丸龜覺得很喜歡，但在中山店吃到的湯頭不太一樣，如果是中山店的丸龜和小西門的【稻禾】相比，我和佳佳都是偏愛稻禾多一點。
用餐時間一到，排隊人潮確實不少，不過這種點餐的方式，客人前進的速度也快，倒是不用擔心要等很久，只怕美食街的公共區域沒有座位而已。
最近推出一個秋季限定的『蛤蠣烏龍麵』，看起蠻吸引人的！
赫然發現這些日本來的連鎖烏龍麵店，好像都是以牛豬肉為主，比較少有海鮮口味，反而是台灣的烏龍麵、鍋燒意麵，都是海鮮為主，所以就忍不住點來嚐嚐看。
每日只限量30碗喔！挖屋~，滿滿的蛤蠣！剛入秋(明明還是超級熱！)可以搶先進補一下！
如果沒吃過這種日本的麵食連鎖店不知道怎麼點餐，別怕，就跟著排隊人潮前進，別人幹嘛就跟著幹嘛，一次就輕鬆上手了！
炸物的選擇還不少，但人一多，一些熱門的東西就可能會缺貨，例如炸蝦。
道地的吃法可以參考圖表，但還是要按照自己的喜好比較重要。
自從在日本被那個天婦羅花嚇到之後，不管到哪裡、吃哪間，再也不敢加了。
它們的天婦羅醬是像豬排醬那種，個人也不是很欣賞啦！總覺得這種炸物，還是最適合清爽的炸蝦醬(日本料理店的炸蝦在沾的醬，有加蘿蔔泥那種)啊！像隔壁的【名代富士蕎麥麵】，它們的天婦羅醬就是類似那種清爽的炸蝦醬，超好沾的！
↓蛤蠣烏龍麵。
這蛤蠣雖然不算大，但顆顆飽滿，看起來就很美味！而且給的份量也不少！
蛤蠣的鮮味榮在湯頭裡，嚐一口湯就滿嘴鮮味，即使鹹度稍微高~了一點，但還是很想一直喝。
麵條的部分，之前在中山店給的評價是粉粉的，這次倒沒這種感覺，不過也沒有覺得它口感很好，外層還是稍微糊了一點，麵心也不夠Q。
天婦羅的炸皮很脆，帶有鹹味，反而搶掉蝦子本身的鮮甜和口感，有點可惜，然後那個又濃又鹹的天婦羅醬我也不愛，這次用餐同時也點了富士蕎麥麵，都是沾它們家的醬，好吃多了。
我覺得蛤蠣烏龍麵在想像中雖然不算特別的料理，但在台灣的日本連鎖麵食店中，確實不是常見的菜色，喜歡蛤蠣鮮味的同學可以來試試看這一味。
記得喔！一天限量30碗，而且只有秋季限定，晚來就吃不到囉。
丸龜製麵‧新光三越台南西門店：
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台南市西門路一段658號 B2美食街
營業時間 11：00~22：00
台南新光三越新天地 2015.09 全新改裝美食街：
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台南【丸龜製麵】。平價的正宗讚岐烏龍麵，秋季限定每日30碗的蛤蠣烏龍麵，搶先進補囉！@新光三越新天地
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