台南市政府附近真的是美食餐廳的一級戰區！最近又多了間台中來的涮涮鍋連鎖店【輕井澤】，雖然走的是平價路線，但整個裝潢也未免太誇張了點，豪華又氣派！果然很有台中品牌的氣勢。
很久之前就知道有這家輕井澤，是在高雄看到的，外觀看起來一整個高級！跟高雄的朋友探聽了一下，得到的回答是：『就很普通』，挖咧...，就降...？
這附近超難停車，但是有一個有點惡劣的作法，就不便在這裡公開了，哇哈哈哈！
輕井澤的門面真有鼎王系列餐廳的風格，就是有山有水的，又很願意把空間運用在巨型的空間佈置上，所以給人氣派的感覺。
不管店內店外，完全就是氣勢磅礡，要說這裡是間平價火鍋店，大家可能會遲疑一下下吧。
我們去的時候門口已經一堆人在候位，但可能店內座位夠多，所以只需要等候約二十分鐘，服務人員的態度都很不錯，女生的臉上幾乎都有紅通通的腮紅，朝氣十足。
對台中的餐廳印象就是誇張的裝潢，碳佐麻里在台南已經算不錯的了，但和輕井澤一比，整個輸掉，我是單指『誇張的裝潢』部分。
除了有巨石，還有竹林，吃個小火鍋有如此優美的景色相伴，應該很多人願意買單吧！
以前經過這裡都不覺得店面空間有多大，沒想到竟然能容納那麼多桌數，然後還有那麼多空間可以做造景！
雖然桌數很多，但不至於給人擁擠的感覺，還有不少開放式的包廂，還算舒適。
↓醬料區，醬料種類不多，但基本該有的蔥蒜辣椒蘿蔔泥、日式醬油和醋都有。
來看看菜單吧！最便宜的梅花豬肉和風燒鍋220元，最貴的雪花牛肉壽喜燒鍋430元，我看這附近的餐廳應該都會受到影響！
如果要更換湯底可以另外加價，有泡菜、番茄、南瓜、孜然、藥膳、壽喜可以選擇。
午間限定的168元精選鍋還頗便宜的，只是不知道內容有啥，改次再來點點看。
最後我們點了一份梅花豬和風燒鍋和一份雪花牛和風燒鍋，另外加點雞柳、鴨血糕、花枝蝦漿，有一份附餐加價換成豬油拌飯。
↓餐前飲料是古早味紅茶，好喝，但就是比較甜。
↓豬油拌飯，普普。
↓基本菜盤，把所有東西都展開，讓人一目了然的感覺不錯。
↓故意放得整整齊齊，哈哈，看起來有沒有比較好吃？
和風湯頭偏甜，但沒有【是吉祥】那麼誇張，味道喝起來就是一般般，中規中矩，【阿官火鍋】的皮蛋香菜鍋或是【聚北海道昆布鍋】的昆布湯頭都比這個優很多。
↓雪花牛，以這價格來說，應該算是不錯吧！
隨便涮一下，大概五分熟，肉質吃起來頗嫩的，本身的甜味也有，不需要額外再沾醬了。
↓梅花豬，也是中規中矩，如果再切厚一點，口感應該會更彈牙。
佳佳說【是吉祥】的梅花豬比較好吃，似乎是這樣沒錯。
↓滑嫩雞柳，還可以，阿官的軟滑土雞肉無敵。
↓鴨血糕，不怎麼樣，但區區的鴨血糕擺成這樣也太有誠意了。
↓手打花枝蝦漿，可以吃到蝦肉，但我覺得腥味頗重，不愛。
↓飯後來杯烏梅冰沙，去油解膩。
因為第一次來，所以多點了一些，如果還有下次，應該就會500元搞定！
平價而豪華，真的是這裡最大的優勢，桌數多且翻桌快，客人也不用等待太久，外面還有很大的候位區，我想這就是輕井澤可以『就很普通』但到處開分店的原因。
我們去的時候是開幕第二天，人員服務、送餐速度、餐點品質都算表現不錯，應該是有先訓練過才開店的，沒有遇到剛開店或是是營運期間所以手忙腳亂、難免出錯的狀況，值得嘉許。
不知道台南輕井澤一開，附近那些是吉祥、王品的石二鍋、東東的找茶鍋、阿官火鍋、還有家樂福裡面的小蒙牛、前不久新開的御品饕粵式火鍋會不會哭哭。
輕井澤鍋物‧台南安平店：
台南市安平區中華西路二段7號（土地銀行旁）
06-2957232
營業時間 11：00-02：00（最後點餐時間01：00）
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