說到麻豆，除了腦袋裡馬上出現文旦之外，就是碗粿啦！
到底~，為啥麻豆跟碗粿連在一起，我也不知道，只知道經過麻豆交流道就會看到碗粿的招牌...，哈哈。
研究了一下，發現麻豆知名的碗粿大概是交流道下的【阿蘭】和中央市場內【助】，【助】就是我們這次的目標。
麻豆市區離交流道還不算遠，加上偶爾會正常運作的導航，開過頭但還是順利抵達了中央市場，也輕鬆找到了離市場入口處不遠的【助】。
從入口進去大概三四攤，就是麻豆助碗粿啦！
店外的三輪車，應該就是以前用來載著碗粿四處叫賣的行動店鋪吧！記得小時候就看過這樣的行動碗粿車，話說以前哪些商品不沿街叫賣咧？行動豆花、行動五金、行動甘蔗、行動豬肉、行動叭噗...。
沒有醬油膏加蓋的碗粿，碗粿都不碗粿了，哈哈！
醬油膏一淋上去，鏘鏘！碗粿來也。
長大後發現加點蒜泥更優。
碗粿的口感界在Q彈和綿密之間，麻豆助給的醬油膏不多，我大概吃到四分之三後就快沒醬油膏可以沾了，大概是因為他們的碗粿本身味道比較淡一點，多沾點醬油膏比較容易入口，而他們的醬油膏吃起來甘甜大於鹹味，所以也就沾得更兇狠，哈哈。沒得沾的四分之一，就交給阿罵處理啦！哇哈哈。
碗粿裡面有一塊香菇、一些肉末，最精華的莫過於鹹鴨蛋，期待了半天只挖到一小塊，好像還沒一節小拇指這麼大，心裡小小的嗚嗚了一下。
肉羹湯的調味還OK，不過我只淺嚐一小口，沒留下太多的印象。
因為還沒吃過另一家有名的碗粿蘭，沒辦法跟助相比，但若和【富盛號】比較，我還是喜歡富盛號多一些，味道和口感都更突出，雖然我現在也沒特別喜歡它。
麻豆助碗粿：台南市麻豆區中正路29號 (中央市場內)
營業時間 05：00~13：00
2009.07.12。百分百在地的台南半日小吃【富盛號 碗粿】吃法也很古早味
