小西門都開門營業大半年，老乾杯終於在六月要開幕了！
早在老乾杯開放訂位的那一天，佳佳就非常認真的打了將近兩百通電話去訂位，本來想說無望，沒想到居然給他打進去還順利訂到試營運第一天的位置！真是厲害厲害！
老乾杯的價位早有耳聞，但因為沒吃過，所以也不知道貴到什麼程度，和佳佳想說，準備個五千好了，這樣應該夠吧！再不夠就只好留下來洗碗抵債...。
結果就是，有順利地付完錢走出來，但果然是貴！
老乾杯的正門在晶英酒店正門的旁邊旁邊，跨過【藏や】就可以看到了，原本以為藏や空間小小的，老乾杯也不會太大，但沒想到還挺大一間的。
中間有一區開放式的用餐區，周圍一整圈都是包廂式的，我們訂到的是包廂，很舒適的空間，雖然說那一格一格的還是一直被服務人員看光光，有什麼需求他們會馬上進來幫忙，應該也看到有一個媽媽吃飯吃到一半在教訓小孩...，哈哈。
菜單有三本，一本是單點、一本是午間套餐、一本是更精緻的套餐。
每一本質感都非常好，看來光是菜單應該就下了不少本錢啊！
先帶大家來看看完整的單點菜色有些什麼囉！
↓沙拉類、漬物類、一品料理類。
↓組合類，都是牛肉，有六種和四種肉的組合，還有分大、小兩種size；牛排類，就是朋友們說不小心切下去可能就要2800元的那個，另外還有本日牛排。
↓牛肉類，整類還不少，而且看起來真的都很美味！油花好美，光看就流口水了。
↓豬雞鴨肉類，老乾杯除了牛以外的選項不多，豬肉只有霜降豬和上等豬五花兩種，佳佳想花大錢好好享受都無法，哈哈，可以很大聲的說：『每種豬肉都給我來一份！』一整個很豪氣有沒有。
↓海鮮類、蔬菜類、湯品類。
↓主食類，都是釜飯，燒肉不敢點太多又怕吃不飽的話，可以點一份釜飯。
↓甜點類。
↓午間的個人套餐內容大致如下，套餐組合還不少種，好像也蠻吸引人的，更多詳細內容請看官網菜單。
↓另外還有更高級的個人套餐組合，全天候供應。
老乾杯的爐子一開始是用瓦斯控制火候，和碳佐麻里把燒燙燙的爐火直接提到桌上是不一樣的，感覺熱度也差很多，在老乾杯吃燒肉，沒有大火炙燒的感覺，可以慢條斯理的烤肉，跟碳佐麻里強調用大火把肉汁鎖住的作法差很多。
↓四種醬料，每個人一疊，分別是檸檬汁、味噌醬、燒肉醬、麻油，中間的波浪紋突起不知道是不是瀝油用的，我們都沒把肉放上去。
↓店內提供的茶水是麥茶，很解膩。
來囉來囉！燒肉要上場囉！
↓老乾杯炙燒鹽蔥香牛舌，280元，點餐時服務人員有先說明這天的牛舌是長條狀的，原因我忘了，送上來的時候有點疑問為啥牛舌這麼不紅，服務人員說有先稍微烤過，然後就先幫我們放兩片到爐上烤，服務很周到。
因為火不大，牛舌不會單面烤焦而另一面太生。
服務人員果然厲害，烤的就是比我們烤的好吃！口感很彈，不過吃習慣重口味的油蔥，覺得老乾杯的蔥花有加蘿蔔泥，味道比較淡，可能也是這樣，就感覺甜度沒那麼明顯。
牛舌很黏，就很像溫體牛那樣，黏在盤子上不容易夾起來，最近新聞在報灌水牛，說新鮮的牛會比較有黏性，不知道這特性適不適用於牛舌。
我覺得我對於烤牛舌有點障礙，因為手不是很巧，老是把蔥花撒出來...，蔥花另外放好像比較適合我，哈哈。
↓本日限定和牛四種組合，小份1380元，分別是羽下肉、五花、肋條、角切肉，每一種都有四塊，我一人獨享！哇哈哈哈！
服務人員每一種肉都會先幫我們烤過一塊，邊烤邊解說，讓我們知道怎麼烤最適合，超貼心！
↓肋條，切成正方體，還另外再切了好幾條橫紋，裡下有醬汁醃泡，是這份綜合肉盤裡我最喜歡的一種。
肋條稍微烤比較久一點點，但裡頭的肉汁還是非常多，油脂也不少，吃起來一整個滑口！加上醬汁微甜微鹹，完全是我的菜！好好吃！
口味要流出來了！
↓角切肉，搭配的是芥末，很特別的吃法，從來沒有吃牛肉沾過芥末的！
服務人員說烤好後，塗一點芥末沾燒肉醬，不會嗆，還能帶出牛肉甜味，一吃果然不得鳥，從沒想過牛肉沾芥末這麼好吃！其實它們的燒肉醬好吃應該也是很大的原因，害我後來的牛肉都這樣沾。
↓五花，口感軟嫩，就算烤得比較熟一點點，肉也不會柴口。
↓羽下肉，因為像羽毛一樣柔軟，所以取名羽下肉，吃起來也真的是很嫩，看油脂多成那樣，不嫩說不過去！
服務人員說，每一種肉都已經有做調味，而老乾杯沒有提供鹽，除了牛舌沾檸檬汁以外，其它的和牛肉品我幾乎都沾燒肉醬，但在碳佐麻里我只沾鹽，而且沒點過和牛，所以兩者要比較實在也有點難，只能說，點對肉，就絕對好吃。
↓上等豬五花，200元，厚度不錯，咬起來的口感蠻ok的，但要說有啥更特別之處，似乎也還好。
↓霜降豬肉，220元，和五花一樣，都有做調味，不沾醬也可以。
佳佳的結論是，老乾杯的豬肉好吃是好吃，但沒碳佐麻里討喜，是說來這裡本來就是吃牛肉的。
↓雞三角，150元，火有點弱，不用擔心把三角軟骨烤得焦黑，但也烤不乾，就沒那麼香。
↓和風蕈菇沙拉(松露風味)，280元，這一盤還真是貴！不覺得松露的香味有很重，但蕈菇是另外拌炒過的，味道很不錯。
↓雞釜飯(有網友說看成『爸』)，小份250元，內容包含雞釜飯、一壺高湯、蔥花、海苔絲、麵麩還有一小碟醃漬物。
吃法就是，可以挖飯直接吃，也可以把特熬高湯沖入飯中，再自行斟酌加入這些小配件調味。
蓋子打開，裡面長這樣，差不多就是雞肉蒸飯的意思。
淡淡的鹹味，還有油脂的香氣，飯本身味道不錯，雞肉也很嫩很好吃。
佳佳很喜歡它們的高湯，除了泡飯吃，還喝個不停，我則是覺得吃燒肉已經比較油膩了，高湯對我來說喝起來味道稍微重了些。
肉品的部分就是上面那些啦！點的不算多吧！但慢慢烤慢慢吃還是覺得蠻飽的！
↓抹茶白玉冰淇淋，180元，看起來好複雜的一碗甜品！哈哈！
裏頭有抹茶和焙茶冰淇淋、茶凍、白玉、豆腐、紅豆和芝麻餅乾。
冰淇淋還蠻好吃的，味道很濃郁，白玉尚可，有麵粉的味道。
↓乾杯純手工冰淇淋，100元，和抹茶白玉冰淇淋一樣，都是自家生產的冰淇淋，味道很濃郁，口感也很綿密，一球一百元也實在是高貴的享受。
乾杯旗下的餐廳越來越多！真的好可怕啊！能一直展店，就表示這樣的消費是能被接受的，每個餐廳都有它的族群，任君挑選囉！
我想老乾杯的牛肉品質是不用懷疑的，至少我這天吃到的這幾種真的都很不錯，但價格很高也是事實，開幕九折優惠(就是沒有收服務費啦~)，結帳金額3040元，我應該要來去碳佐麻里好好的吃頓和牛大餐再來比較一下美味程度和價格！哈哈哈哈！而且明明一個月至少會去一次碳佐，但食記已經是好幾年前寫的，拍得還真差...，一整個覺得很對不起我的這家愛店...。
對老乾杯，評語當然不是只有高級、好吃和貴！哈哈！雖然是試營運第一天，但幾乎每一個細節都做得很好，尤其服務人員很專業又很親切，會主動留意客人的需求 並提供協助，像我們家老噘噘寶的奶嘴弄髒，他們就主動拿熱水來給我燙奶嘴，就連空間規劃上就保留了無障礙通道，不得不讓人想按個讚啊！
老乾杯‧台南西門店：
http://www.kanpai.com.tw/index.htm
台南市中西區和意路3號 (新光三越小西門1樓，晶英酒店正門旁)
06-2148222 (受理一個月內之訂位)
營業時間 10：00~23：00
午餐套餐詳細菜單→請點我
晚餐套餐及單點詳細菜單→請點我
台南【乾杯】。熱鬧滾滾吃燒肉，被cue上陣親親五花肉好好笑@台南安平店
小西門美食餐廳：
【小西門大開幕】。台南新光三越小西門逛一圈，美食餐廳清單排不完啦！
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台南【bistro88義法餐酒館】。口味不錯氣氛好，忙裡偷閒花大錢@新光三越小西門(2013.12.20開幕)
台南【卡布里喬莎】。來自東京澀谷的義大利料理連鎖店@新光三越小西門(結束營業)
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