我和佳佳在台南吃壽喜燒的首選就是【北澤】，從它還沒開幕我們就一直注意，因為佳佳好像很喜歡這種重鹹的料理...，到它開幕沒多久馬上衝去吃，第一次的體驗讓人相當滿意，之後也陸陸續續帶老木去吃過幾次，就連快生產前還忍不住跑去補充蛋白質←真是非常好的貪吃的理由，哇哈哈！
會喜歡來北澤，除了壽喜燒美味之外，寬敞明亮的店內環境也是很重要的一點，大肚子的時候需要寬敞的座位和走道，現在推著小朋友出門，更需要這樣的空間。
有一區座位面對吳園，陽光從落地窗透進來，感覺超舒服的，我們被安排的座位剛好是這一區，把小朋友放在窗邊感受太陽光，也希望她能快快
這次接到北澤的邀約，來體驗一下不久前推出的兩種新口味湯底，『辛口地獄鍋』和『豚骨白湯鍋』，佳佳一看到有辣的馬上眼睛一亮，對我拋了媚眼暗示我他不想鳥我不吃辣就是要非常自私的點這個聽起來很恐怖的辛口地獄鍋！
不過沒關係，反正可以點鴛鴦鍋，所以我們保留了一個招牌壽喜鍋，另外當然就是辛口地獄鍋啦！其實那個豚骨白湯鍋也非常吸引我，但吃一頓飯點三種鍋也太超過了吧！哈哈哈！下次來再點囉！
午餐價格是每人369吃到飽，晚餐和例假日是399吃到飽，每人只需要加價49元就能品嚐兩種鍋底，還蠻划算的，推薦大家可以點雙享鍋，這樣吃起來也比較有趣。
肉品的部分，北澤提供二牛二豬，分別是安格斯牛肉、紐西蘭低脂牛肉、梅花豬肉、里肌豬肉，真是肉食主義者的天堂；越光米、寬冬粉、烏龍麵、綜合蔬菜盤、綜合野菇、腐皮和各種飲料一樣可以一直點；甜點有抹茶刨冰霜淇淋、寒天果漾、椰香紫米粥(熱)三選一。
酒類有清酒、啤酒、沙瓦，是付費單點。
一開始都會先送上基本菜盤和綜合菇，之後會有推車來補貨。
正統的壽喜燒吃法是將涮過的肉沾著蛋汁吃，北澤提供的是有機蛋，大家可以安心食用。
像我和佳佳都不敢吃生蛋，也可以直接沾從日本空運來台特調的醬汁吃，微微的酸很開胃，也很清爽，就算吃了一堆肉也不會膩。
桌上有附加點單，上面都是推車沒有提供的，需要什麼就填一填交給服務人員就好，要加價的品項也有把價格標示出來。
推車上的食材以蔬菜為主，餃類火鍋料比較少，這樣不會害我吃太多加工食品，哇哈哈！也可以趁機多吃點蔬菜。
服務人員推薦的沙瓦，裡頭加的酒是清酒，我們點了葡萄柚和蔓越莓口味，杯口沾上鹽巴，喝起來有暢快的感覺，也很解膩。
愛吃飯的我點了一碗越光米，喜歡這種口感彈牙軟硬適中的米飯，好吃。
↓招牌壽喜鍋，慢慢鋪上蔬菜，整整齊齊的感覺超可口！
想當初人生第一次吃壽喜鍋時，超不習慣醬汁這麼少一點是要怎麼煮，然後就一直加水一直加水，加到滿滿滿好像在吃火鍋那樣，哈哈哈！現在已經習慣淺淺的醬汁也能煮出美味的食物，也算是有成長吧！呵呵，這才叫做吃壽喜燒啊！
↓辛口地獄鍋，看起來和聞起來好像超級辣的！但其實不會，麻麻的感覺比辣的感覺重。
辛口地獄鍋煮開之後就變成這樣，辣油不太會附著在食材上，所以吃起來的辣度算是OK，煮肉時會讓肉多一份辛香。
我對辣鍋沒啥研究，也不太能吃辣，吃起來覺得ok，算是順口，不過佳佳比較愛藥材味濃的，這鍋吃起來比較明顯的是奶油味，所以佳佳對這個鍋沒有特別喜歡，雖然說他還是吃得非常爽...。
上肉囉！一開始會四種肉都給，之後要加點哪一種肉就填單子。
↓梅花豬肉。
很喜歡梅花豬肉QQ脆脆的口感。
↓里肌豬肉，一看到這豬肉的時候忍不住偷笑，有沒有這麼明顯就是豬肉啊！長得好像一隻一隻的豬！好可愛！
里肌比較瘦，口感也比較紮實。
↓安格斯牛肉，油花很多，是我的菜！
稍微涮一下就撈起來，帶一點血色，壽喜鍋的鹹味帶出牛肉的甜，油花較多吃起來也比較嫩，好吃！
↓紐西蘭低脂牛肉，看起來就很瘦。
口感相較於安格斯牛當然是比較有嚼勁，我個人還是偏愛肥嫩肥嫩的安格斯牛，哈哈。
推車來的時候我點了一盤洋蔥，佳佳以為我是要煮的，結果全部拿來配肉生吃！
我超愛生洋蔥，嗆辣又爽口包挾在牛肉裡，口感和滋味都是一級棒！當然沾了特調醬汁的蔥花也少不了，這一頓吃下來都不知道吃掉多少蔥花。
要不是肚子已經飽了，又只有我一個人吃牛，真的很想再點一盤安格斯牛！十足的嘴饞。
↓椰香紫米粥，裡面還放了地瓜圓，不甜不膩，椰香的味道剛剛好，蠻好吃的。
↓抹茶刨冰霜淇淋，冰淇淋是香草口味，抹茶是下面的刨冰，兩種層次的口感很特別。
這陣子剛好遇上過年和情人節，北澤有許願卡的活動，可以寫下自己的心願掛在門口的幸福神社。
我和佳佳非常有默契的都把情人卡的心願獻給老噘噘，真不知道該哭還是該笑...。
掛上許願卡，希望願望可以通通實現！耶！
整體還是讓人相當滿意的北澤，食材、口味、環境、衛生、服務都很不錯，依然會是我和佳佳在台南吃壽喜燒的首選，介紹給大家囉！
北澤(北沢)壽喜燒專門店：台南公園俱樂部
台南市中西區公園路60號4樓 06-2218080
營業時間 中餐11：00~16：50 晚餐17：00~22：30 最後收客21：30 (不分平日假日)
台南【樹太老】。平價日式定食連鎖店，備有兒童閱讀室也太貼心了！(北澤壽喜燒相關企業)
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新北板橋大遠百【藍屋日本料理】。精緻美味，好想通通吃過一輪
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