最近當台南人有點忙,但我還是要偷懶怎麼可以那麼不要臉!

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新光三越中山店12樓餐廳這一波換血進駐了幾間新餐廳,上次去吃【乍牛】時,【這一小鍋】、【高麗園】和【炸去啃】還在裝修,現在已經開幕囉!

雖然這次的目標是【這一小鍋】,但經過【高麗園】的時候差點就走進去了!哈哈!高麗園看起來也好好吃啊!馬上列為下次的目標。


這一小鍋和【這一鍋皇家秘室鍋物】都是85度c旗下的品牌,之前吃過兩三次這一鍋,印象是還不錯,但價位不便宜,所以後來就沒再去了,原本想說同一家集團出品的鍋物,如果這一小鍋價位比較低,以後就可以常去了,但是去了才知道,這一小鍋其實價位也不太親民啊...!

現在還在開幕優惠期間,第二鍋半價,我們點三鍋最後結帳約1300,一個人的消費平均將近500,以小火鍋來說,確實偏高了些。

繼續來看看詳細的食記吧!go!



我們是平日中午來用餐,店內客人還不少,還好稍微等一下就有空桌了,高麗園人也好多,其他幾間店就頗冷清的,連乍牛也都退燒了,新天地美食街還要開新分店不知道會怎樣。



整個裝潢的感覺很有老屋情調,霧玻璃、格子鐵窗,感覺既熟悉又親切啊!看其他縣市的分店,裝潢風格似乎都不太相同,或許這是台南分店的專屬風格吧...!



名片摸起來的紙質很特別。



店內走一個陰暗路線!哈哈!很有氣氛,但真的很難好好拍照啊...,噗噗。



坐吧台區感覺也很不賴,【黑毛屋】的吧檯區有專人服務下鍋,不知道這一小鍋有沒有。



免費提供茶水飲料、冰淇淋,比較特別是居然有氣泡水!



冰淇淋有三種口味,不知道哪一牌的,但沒大肆地宣告品牌,應該就是小牌子,花生口味還可以,芋頭普普通通香氣不濃。



醬料區。



來看看菜單。





一共有六種湯頭可以選擇,酸菜鍋暫時還沒有,除了石頭鍋,其他五種都要再加價,肉品的部分,牛肉就有七種、豬肉四種,很容易讓人有選擇障礙啊!不小心就點了個太貴...,哭哭。





↓基本菜盤。



↓老火湯,豬大骨、雞骨、豬腿肉及中藥材熬煮,含胡椒成分,喝起來口感很濃郁,胡椒好開胃,整個味蕾都醒來的感覺,但又不會過度刺激或嗆口,好喝。



鍋子還有專屬的設計。



↓黃金壽喜燒,柴魚、昆布、蔬果熬煮,醬汁的味道很特別,和其它壽喜燒店的味道很不一樣,但我覺得實在太濃了,甜到膩,加了水稀釋還是不愛,煮兩片菜而已就讓我受不了,剩下的菜盤都是煮在老火湯,爽口多了,但是用來煮肉就還不錯!對我來說,這壽喜燒醬汁只適合煮肉。



↓經典石頭鍋,醬汁以麻油、蒜頭、洋蔥爆炒,再加入米酒、中藥材熬煮。



它們家的鍋子很厲害的感覺,湯好滾!

↓上選梅花豬肉,XL,份量頗多的,是有厚度的肉片,口感不錯。



↓雪紋松阪豬,L,頗厚的,肉質很有嚼勁,咬起來有點累,哈哈,可能不適合煮太久。





↓無骨牛小排,L,CHOICE等級,看到這片數想哭哭,不夠吃啦!



這肥度還不錯,我很認真的試了一下,涮六秒就好,不然嫩度整個跑掉。





↓到這熟度已經是極限!不能再更熟了!



↓白飯口感不錯,是我喜歡的粒粒飯。



↓烏龍麵,不怎麼樣,覺得煮夠久了,但還是硬,沒彈性,也吃不進老火湯的味道。



補幾張客人離開後的環境照。







這背景圖片都是台南景點,就是專為台南分店設計的無誤!很用心的一家店啊!





最後來做個總結吧!

肉品的部分確實還不錯,想吃好一點肉,就要多付一點錢,這是理所當然但還是有點淌血,哈哈!尤其愛吃肉的人,可能就要點大份量的才夠了!

菜盤就一般般,沒有特別想評論之處;湯頭則是推薦老火湯;服務的部分感覺還沒有很上軌道,漏單、漏放、只有一次主動詢問是否加湯,可能剛好很多客人在差不多的時間離開,服務人員都在忙著清潔桌面。

至於會不會再訪,實在無法確定,或許想念老火湯的時候會去吧!











這一小鍋‧全球四店:
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台南新光三越中山店
06-2220088





台南【乍牛 炸牛排專賣】。鮮嫩炸牛排美食正夯!還可以自己煎肉調整熟度!@新光三越中山店(王品集團新品牌,2018.02.09開幕)


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台南【黑毛屋】。澳洲和牛鍋物專門店,還有日本宮崎和牛和伊比利豬,高檔肉品太享受啦!@新光三越新天地(2017.11.01開幕,乾杯集團旗下品牌)









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