王品集團旗下的【藝奇】終於來台南開分店啦！
後來搬回台南，就更少機會再去了，眼看著藝奇的分店從台北開到桃園、台中、高雄！這回總算輪到台南了吧！王品的餐廳在台南可是間間爆滿！間間難訂的說！
這次藝奇找上吠吠參加台南分店開幕推廣的試吃！真是太期待了。
感覺得出來藝奇對於這次的試吃相當重視，還請來品牌副總、經理、店長、主廚來跟大家講講話，之後用餐時還一桌一桌打招呼、發名片、詢問我們對餐點的感覺，這種備受禮遇的對待實在太不是吠吠的路線了，不過大家超級nice又客氣，也確實讓我對藝奇、或說是王品集團的『服務』和『服務的誠意』又加分許多。
點好餐之後，我們就到處參觀。
之前第一次去ikki時就對他們黑紅的裝潢風格留下很深刻的印象，當然藝奇也沿用了整個格調和氛圍，整間都是黑黑紅紅的，看起來時尚感十足、也是氣勢十足！
在黑與紅之中，又加入了大量的線條設計，以及木頭和岩石的元素，讓整個用餐環境充滿濃濃的東方味。
(因為頭上有大紅燈光，所以本篇照片有些角度拍照會偏紅，敬請見諒囉！ㄎㄎㄎ！)
↑櫃檯上堆疊的鵝卵石塑像(上圖右)，象徵藝奇融合各種精緻料理、並創新研發的精神。
藝奇也準備了全部的菜色，請主廚一一介紹，並讓大家拍照，每一種看起來都相當精緻，其實這也是台南日本料理比較欠缺的懷石路線，或許從前習慣俗擱大碗、錢就是要花在食材而非花俏擺飾的台南人，會逐漸接受這樣的料理也說不定，而看到我們去的當天，中午人潮頗多的情況，藝奇應該很快就要很難訂位了吧！
藝奇的點餐方式很簡單，只有一種價格，680元+10%服務費，不過套餐內容是有一些選項可以自己選擇的。
每一份套餐都包含：湯物→先付(前菜)→刺身/煮物→小品→冰鑽→強肴(主菜)→食事(飯類)→甘果物(甜點)→飲料。
↓湯物：海鮮土瓶蒸，在入座時就已經先備妥，下面有蠟燭加熱，湯可以無限續加。
湯頭相當鮮美，會越喝越順口！湯裡面的料有蝦子、蛤蠣、肉、香菇。
↓先付：櫻花蝦大根沙拉，將大根搗成泥狀，鋪在生菜上，最後放上櫻花蝦，滋味蠻特別的，蘿蔔泥吃起來有點像較鬆軟的馬鈴薯泥。
下面的碗是冰淇淋用的餅乾碗，原本以為會是軟掉潮濕的，但佳佳啃了一口之後，就說『好吃耶！』，上面沒有浸潤到食材的部分，還很酥脆，而且越咀嚼越香，佳佳說比哈根大屎的還好吃！哈哈！有沾到食材的部分當然就稍微軟掉了，不過佳佳居然把整份先付都吃得精光。
人家說，厲害的料理，要能讓所有上桌的東西(當然是除了碗盤之外)通通都能吃下肚，應該就是像這樣吧！
↓先付：生牛肉果蔬沙拉，這是我的菜~呀！生牛肉真的是超好吃的！雖然是生的，但一點也不噁心，應該是已經用醬汁醃漬過，有一個酸酸鹹鹹的滋味，沾上鹹味美乃滋，並不會顯膩。
底下鋪滿了爽口清脆的生菜和水果，而且下層是淋上和風醬，所以這份生牛肉沙拉結合美乃滋和和風醬，吃起來有兩種口感，真的很不錯！掃盤！哈哈！唯一讓人不開心的是，生牛肉怎麼沒有舖滿最上層啦~~~~！
↓刺身/煮物：季節鮮魚刺身，服務人員會介紹先從白肉→紅肉→開始吃起。
白肉我不確定是什麼肉，但服務人員好像有介紹...；紅肉是鮪魚，口感是還不錯。
甜蝦、北寄貝、干貝，口感都還ok，但要比干貝的鮮嫩度，還是比龍山街的【築地壽司】遜色，不過築地的大干貝一顆一百二，不好吃就翻桌了，哈哈。
↓刺身/煮物：醬燒明蝦，這個真的是正中我和佳佳的口味，因為它是蒜味的！呵呵呵呵！
醬汁裡面加了蒜蓉，大大提升了明蝦的好滋味，底下的三塊絲瓜也吸附飽飽的醬汁，很好吃唷！
↓小品：銀鱈葡萄柚，這個之前也吃過，印象不錯，魚塊的炸皮加了胡椒鹽，炸物+胡椒鹽本來就是絕配，魚肉很嫩，單吃或是沾著美乃滋醬都很不錯。葡萄柚酸酸澀澀，甜味較不明顯，但比起【杏子豬排】的葡萄柚已經是好太多了。
↓小品：松露海鮮玉子蒸，就是蒸蛋的意思唷！很像南瓜湯吧！上面那一層黃黃的確實是南瓜湯沒錯，這碗玉子蒸味道還蠻不賴的，上面那一條是牛蒡。
↓冰鑽：芒果口味，主菜上菜前，先來杯冰沙消除口中的味道。
↓強肴：牛肉箬竹燒，看起來還真漂亮！下面舖了粽葉和岩燒石板，熱度很高唷！雖然拍照時放了一下子，但在吃的時候還是非常熱。
點餐的時候，服務人員有說會做七分熟，應該是非常ok的熟度，但我自己拍照耽誤了一些時間，吃的時候我覺得熟度就高了點，而且我懷疑自己有變野蠻人的趨勢，因為牛肉越吃越生！哈哈哈哈哈！像剛剛的生牛肉沙拉，我就覺得超優，七~八分熟就覺得比較高，看來我以後要吃五分熟了！
醬汁的味道很不錯！濃鹹適中，胡椒粉很夠味，也將牛肉的甜味帶出。但若以調味方式來說，我個人還是最愛只有鹽的調味方式。
↓強肴：蜜蘋薑燒豚排，使用的是稀少的背脊肉，油脂也較少，看起來似乎比較瘦一點，不過還好吃起來並不會覺得乾硬。
豚排很入味，蘋果也是！佳佳覺得蘋果很香很香，配著豚排一起吃也有更滑嫩順口的口感。
↓食事：炙燒鰻魚手卷，用蘿蔓葉將飯和鰻魚包起來就可以吃囉！這也是我很喜歡的吃法，吃起來格外清爽。
↓食事：日式蕈菇炊飯，看似簡單，其實底下的飯拌了香濃的醬汁，吃起來很順口，雖然剛肚子已經超不多飽了，但還是忍不住把飯都吃光光，如果香菇可以多一點的話就更好了！因為我愛香菇！哈哈哈哈哈！
↓甘果物：焦糖抹茶薯布蕾，相當奇特的甜點，上面一層網狀的東西不確定是什麼做的，不過吃起來硬硬的，不是很喜歡。
焦糖的部分稍微薄了一點，也因為布蕾的濕潤而變軟，口感就沒有那麼好。抹茶口味的布蕾第一次吃到，還ok，但還是喜歡香草口味的，呵呵！
↓甘果物：紅豆提拉米蘇，還ok，safe。
↓飲料：熱焦糖奶茶，焦糖是另外放的，要用熱奶茶沖開，所以服務人員在點餐時還問說要不要冰塊，真是貼心。
味道還不錯，焦糖不是很甜的那種糖漿，反而帶有點苦苦的焦香味，奶茶稍微淡了一點，但加上焦糖之後會覺得蠻剛好的，以飯後來說，算是很適合的濃度。
↓飲料：冰水果茶，服務人員有說是一般冰箱冷藏的溫度，送上來的時候發現，沒有加冰塊，所以水果茶喝起來比較香，是濃郁的百香果味，很不錯。
整體來說，在菜色的精緻度和口味上都有一定水準，相較之下，對我來說，甜點的部分就稍微弱了一些。
在環境方面當然是相當舒適，少人或多人聚會都有合適的包廂或空間；服務依然還是王品的強項，服務人員很親切也很專業，菜色也介紹得很仔細。
總之就是超級開心藝奇進駐台南！
藝奇‧新日本料理：台南市公園路36號 (公園路、民權路口的屈臣氏隔壁)
06-2218840
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