大約一年多前吃過一次築地壽司，在東門路上的本店，對於他們的美味壽司、客人爆滿和超難停車三大特點留下很深刻的印象。但也就是因為客人爆滿和超難停車，所以就沒再去過了！
後來去【小銅鍋龍山店】吃飯時，赫然發現隔壁居然多了一家築地壽司！這樣很好，因為龍山街好停車多了！只是我原本以為是築地生意太好開了分店，這次去才知道原來東門店的築地關了！
我們去的時間是平日中午將近一點，裡面滿座，但還好壽司出得快也吃得快，稍微等了一分鐘就有位置了！超幸運。
↓菜單和茶的感覺很有茶樓的fu！
菜單有點嚇人，因為上面幾乎都標示六個的價格，但其實都可以單點啦！點菜時，服務人員也有告知我們菜單上沒有東西。
↓綜合生魚片，一共有七片，新鮮度和口感都很好。他們哇沙比還頗嗆的。
↓鮪魚酪梨捲，一條就切五塊，兩個人光看就飽了！這算是比較清爽的一道。
↓心一橫給他點下去的塩炙大干貝，一顆就要120元！超級夭壽！
上面有一些鹽粒，微鹹更容易帶出干貝本身的鮮甜，口感嫩而不軟爛，彈性也很不錯，但就是超大一顆，對我這種吃飯小小口的人來說，實在有一點難度，哈哈！所以我都是用筷子慢慢剝慢慢吃，吃到剩下半顆干貝了，才有辦法連醋飯一起咬。
雖然是蠻好吃的，但還是覺得好傷荷包呀！
↓蝦卵壽司和鮭魚卵壽司，稍微放了一下才吃，但海苔依然很脆，只是蝦卵和鮭魚都有點少就是了。
↓炙燒鮭魚肚、比目魚緣側、旗魚握壽司。
旗魚的是全熟的，吃起來稍微硬一點，上面有鹽粒，可以不用沾醬油就有味道了。
↓鮭魚肚很薄，烤起來也是幾乎要全熟了，香味有出來，可惜少了魚油的滑潤感，但還是相當好吃！
↓比目魚緣側，也是薄薄一層，這個我反而覺得烤得不夠，香味沒出來。跟【吉藏】的比目魚緣側比起來，在香味、口感、份量上都差蠻多的，小失望。
至於醋飯的部分，應該就是中等，因為在吃的過程中並沒有特別注意到醋飯，到吃最後一口的時候，突然想到，ㄟˊ，剛剛居然都沒有留意醋飯的滋味！所以就用力的品嘗了一下，嗯...，就很safe。
這一頓980元，真是不便宜呢！誰叫我們要點那兩顆大干貝！
食材的新鮮度和整體的口味都相當不錯，但如果是炙燒握壽司，還是比較推薦吉藏，價格和築地差不多，但份量和口味都更優。
築地專賣壽司：台南市東區龍山街63號 06-2900606
營業時間11：00~14：00 17：00~21：00
每月第二、四週的周二公休
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