由於【鯨吞燒】的生意太好，據說對此菜單有稍作改變，少了一些美味但小複雜的菜色，以因應龐大的客流量？我已經很沒去，最近本來一直很想再去鯨吞燒，後來決定試試瑪莎莎介紹的【芙蓉鳥燒】。
非常奇特的店名，是芙蓉鳥‧燒，還是芙蓉‧鳥燒？但從招牌的芙蓉花看來，應該是後者，那鳥燒...，是燒鳥、還是很鳥的燒烤？這問題如果問老闆，會不會很尷尬...，哈哈哈。
老闆把菜單通通寫在黑板上，這也是讓人一進到店內就覺得很驚喜的地方。
吧台座位的後面是一整片透明落地玻璃，讓空間感向外延伸，還好赤崁街的夜晚人車很少，就算是一整片玻璃和室外沒有視覺的隔絕，也不會被打擾，加上暗摸摸的燈光，讓整家店的氣氛非常好。
櫃子上不免俗的放滿了酒，不過這裡比較特別，沒有清酒，都是以燒酒和威士忌為主。
我們點了一杯法國的梅酒，一杯180元，好像才15%吧！甜甜得非常好喝，怕酒味的人可以嘗試這一瓶，只是要小心一個不注意就喝了一整罐。
梅酒裡面放了超大一塊的鑽石冰塊，非常晶瑩剔透，冰塊內部完全沒有白色的結晶，好酷喔！怎麼冰的啊？
看黑板上的菜單，直接跟老闆點菜就可以了！
基本上燒烤一串都是30元，價格不同的，黑板上也有特別標註，看到什麼都好想吃，一直點一直點。
老闆說，他們這裡是以塩燒為主，所以他自己弄了很多口味的鹽，鹽還有口味？真是奇妙！
原來老闆把鹽和一些香草植物混在一起，再用磨鹽罐一起磨出來，沾起來真的有淡淡的香氣植物！好奇妙喔！而且每一種都好好吃喔！印象中桂花、檸檬草、薄荷、薰衣草、俄力岡、羅勒、玫瑰岩鹽...，雖然都是吃一樣的燒烤，有了這些特別的鹽，每一口都有不同的滋味。
老闆就把鹽罐放在一堆酒當中，一整排白白的鹽還挺引人注目的。
↓紅酒醋洋蔥，上面還放了一些柴魚片，味道還Ok，但我比較喜歡和風醬油洋蔥，搭柴魚片比較配一點。
↓烤香菇+雞軟骨，香菇的香菇很濃，不會太乾，蠻不錯的，雞軟骨烤得夠酥，香味非常重，好好吃！
↓牛小排，老闆說他用的肉還蠻好，吃起來確實蠻甜的，不過有些部分口感稍微韌了一些，但整體來說還是蠻不錯的，份量也很多，而且每一塊都可以加不一樣的鹽來提味，讓人吃起來很有變化感。
↓烤杏鮑菇和雞腿肉，杏鮑菇蠻好吃的，還好沒有加乳米琳下去烤！雞腿肉是塊狀的，肉質很嫩，可惜皮不夠脆，香味就沒出來。
↓烤雞翅，這個皮就有烤夠，香味有出來，但我覺得還是差(以前的)【鯨吞燒】一點點。
↓烤豬肋排，還不錯。
↓烤飯糰，味道不錯，但白飯的地方比較多，所以會有一部分吃起來沒味道，【吉藏 日本料理】的明太子飯糰比較好吃，應該是有抹醬油下去烤，味道也比較夠。
另外還有雞心和雞胗，都蠻好吃的。
食物方面，整體評價還算不錯，店內日本客人介紹的梅酒很好喝，老闆人也很nice會三不五十和我們講講話，但他講話會緊張結巴，很可愛，哈哈哈，還好我沒問他店名到底是什麼意思。
老闆低調到連招牌燈都沒開...，真的是相當奇妙的一家店，我喜歡。
芙蓉鳥燒：台南市赤崁街31號
06-2210271 營業時間17：00後
