台南的暗巷內實在有太多奇妙的店，在中山路走跳這麼久，還不知道巷子裡居然這麼有一間【邊疆燒烤】，不只賣串燒，還有上百種來自世界各地的啤酒，原來他們和我最近聽說的【啤酒超市】是關係企業！改天一定要去啤酒超市開開眼界！
在還沒來到這裡之前，店名『邊疆』給我是『大漠』的感覺，所以直覺是比較偏回疆風情的口味，有些串燒也的確加了孜然來調味，不過這裡的外國啤酒、電視播放的西洋搖滾演唱會，好像又完全不是這麼一回事，很妙。
店面非常小，大約只有二十多個座位吧！如果是大夥人要來這裡飲酒作樂，一定要先訂位，因為這裡雖然隱密，客人卻還不少，可能販賣這麼多啤酒的店不多，衝著這一點，絕對可以吸引到很多喜歡這種氣氛的同好。
冰箱裡擺滿各種啤酒，每一種看起來都漂亮，為什麼國外的啤酒都能做得這麼吸引人呢？台灣的啤酒...，怎麼都長得那麼『成熟』啊...。
每一種啤酒都有專屬的酒杯，真的是超級好看！店家有張貼說明，這些專屬酒杯都是水晶玻璃製作的，所以不能碰撞喔！如果要『碰杯』，可以跟店家要硬一點的厚酒杯，相信這些酒杯也是得來不易而且數量稀少，碰碎了怎麼賠得起呀！
如果能用專屬酒杯喝啤酒，應該會更增添美味吧！哈哈哈！
櫃台上面擺了一整排啤酒杯，每一種造型都不一樣，杯蓋和杯身的花紋都超美的！不知道這是可以給客人用的，還是店家的收藏。
牆上貼了兩張滿滿的啤酒單，看得我眼花撩亂，每一種酒名都取得很吸引人，什麼『美國加州美女』、『聖誕大象』、『偷嚐禁果黑啤酒』、『獨眼海盜』、『撒旦魔鬼』、『樂羊春』(？)、『瘋狂潑婦』、『達克火龍』...，名字也太奇妙了吧！當然也還有各種水果口味啤酒，莓類的、櫻桃、水蜜桃、香蕉、鳳梨、百香果、檸檬、哈密瓜、葡萄柚、芒果、椰子...，還有巧克力啤酒，因為佳佳平常幾乎沒在喝酒，我也對啤酒沒啥研究，所以就點了最保險的蘋果啤酒，才3.6%，不會出人命。
牆上有銷售排行榜，不過我們是點完酒和餐點後才看到....。
串燒品項不算多，有些是其他燒烤店比較少看到的，相當期待美味的燒烤！
蘋果啤酒跟我想像的不一樣，我以為是紅蘋果，原來是青蘋果啊！整層螢光綠的錫箔紙大大擄獲我的心，超好看的！
蘋果的味道當然是很safe的，佳佳一直覺得像蘋果西打，確實很像啊！但還是可以喝到酒精味，畢竟人家是啤酒！冰冰涼涼的啤酒喝起來真是暢快，水果口味果然是入門款！好喝，害我這瓶喝完還想再點...，但佳佳一直阻止我...，他超怕我會去啤酒超市狂掃貨。
熱食的部分，我們點不少，因為實在太貪吃了！哈哈哈哈。
↓烤鯛魚下巴，我愛，肉好嫩喔！香味也夠重。
↓酥烤魷魚，真的是烤魷魚耶...，跟夜市賣的不一樣，這種就比較乾硬一點，味道也非常濃郁，不過我牙齒不好，所以不愛這種魷魚。
↓烤紹興酒塩酥雞軟骨，味道和鹽酥雞或是一般的雞軟骨很不一樣，有一種特殊的香味，不過它們的雞軟骨比較硬，吃起來不像三角軟骨那麼脆，剛吃還蠻驚喜的，後來還是覺得酥炸的三角軟骨比較合我胃口。
↓烤客家鹹豬肉，肥肉的部分頗多，但烤得很香，尤其搭配生洋蔥，真的是美味極了！所以還是吃光了，讚。
↓精選台灣黑豬肉串三串-新疆孜然口味(右)+美國安格斯黑牛肉兩串(左)喜馬拉雅山玫瑰岩鹽口味。
肉串我很不滿意，牛肉太乾硬了，但我感覺他並沒烤到太熟，可能本來肉的嫩度就不好，一開始就有點吃不下去，放越久越涼就更硬...。
愛吃豬肉的佳佳也覺得豬肉串不優，同樣是因為肉質偏硬。
↓醬烤杏鮑菇+鮮香菇，還不錯。
↓烤鳳螺，普普通通，因為螺肉可能是烤太久太硬了，但沾著胡椒鹽吃，算是還可以。
↓稻香米酒烤旗魚卵，我不知道為什麼佳佳要點這個，我覺得他並不知道魚卵長這樣，所以當他看到時自己也傻眼，然後說他不敢吃...，但因為是他點的，所以他還是吃了兩塊。
基本上我不喜歡這樣的厚魚卵，我比較喜歡小型魚的卵(小於一個指節的大小)整塊煎過、煎到金黃香酥的味道和口感，那真的是香到爆炸！但這種厚魚卵一定不可能達到那種效果，就算外表可以香酥，也只有外表，中間那麼厚，就不可能會香酥。
店家烤得還算不錯，吃到最後幾口才有作噁的感覺，sprry，這不是在說店家不好，而是很多人對於厚魚卵確實會有這種感覺。
整體的餐點評價還好，跟【鯨吞燒 日式串燒】相比，我是覺得遜色許多，但是邊疆的氣氛很讚！有一點台式，但不像海產店那麼『狂野』，又有好多啤酒可以欣賞可以喝，所以我還是蠻喜歡這裡的！
邊疆燒烤：台南市中山路82巷2號 (民權路民族路中間段的巷子)
06-2292957
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