台南【毆野基串燒】。熱鬧滾滾的人氣串燒店 ::: 羊吠吠

不少人跟吠吠推薦過這間【歐野基】，曾經去過一次，但沒開，之後每次去都人滿為患，我又是那種不愛排隊的人，所以一直沒吃到。

這次很幸運，剛好經過附近，繞過來看看，結果還有位置，雖然不是比較有氣氛的露天座位，但也總算是吃到了！

我們坐的是店內的位置，只有一張桌子，就在櫃台後方，感覺比較熱一點，不過有燈光...，食物拍得比較清楚...。

比布置來風格說，去過的幾家串燒店都蠻不同的，【鯨吞燒】走台南老屋風格，特色十足；【小方舟】走雅致溫馨風格，比較舒適乾淨；【邊疆燒烤】走大口喝外國啤酒風格，看著各式各樣的啤酒瓶就覺得很興奮；【芙蓉鳥燒】走沉穩談心風格，感覺是個有氣質的地方。

歐野基走得比較偏豪邁台式風格，一個空地上擺滿了矮低桌椅，大家在這裡飲酒作樂，很high，不過我們只有兩個人，又坐室內，就比較沒這種fu。

食物的部分，品嘗過後確實覺得很不錯，不過都是黃澄澄的烤物，放太多實在讓人看了不太舒服，就把食物通通拼在一張照片囉！

雖然說，都是賣日式串燒，但每一家的口味都不太一樣，有些店家喜歡加醬、有些店家強調炭燒原味，歐野基在我吃來，感覺它們的食材在燒烤前都有稍微醃漬，肉會有一種由內而外的調味，而非烤熟後才外加的醬料味，我個人是比較喜歡這樣的感覺，而且歐野基在很多食物都有撒上鹽巴，正好有合我的口味，我愛鹽巴。

燒烤的程度都蠻剛好的，有保持食物本身juicy的感覺，像下圖左上角的杏鮑菇，真是好吃！我最怕杏鮑菇加乳瑪琳的燒烤方式，只有簡單的鹽味真的很讚！

歐野基比較不會把食物烤得酥脆，例如雞翅，很多店家都會烤得外皮很酥很香，不過歐野基的是軟的，調味不差，但以口感來說我就比較喜歡酥的，吃起來也會更香。