若是問本吠吠在喜歡的日本料理餐廳是哪一家，完全不用思考可以馬上告訴大家，就是【吉藏日本料理】啦！
雖然這家餐廳真的很像長輩在來的店，但我也是吃了七八年囉！而且每次要請長輩吃飯選這裡都很妥當ㄟ！←果然是長輩的店！哈哈哈！喂！也是有年輕人在吃的好嗎！就是我(撥頭髮~)！哈哈！
它們家的菜色其實還頗多的，但套餐除了午間定食之外，其他我幾乎沒在點，因為之前菜單上比較籠統的只寫說炸物、煮物之類的，讓挑食的我不太有勇氣嚐試，去用餐時大部分都是單點，還是點一些己自己敢吃愛吃的東西比較保險。
不過這次聽說它們換新的套餐內容，終於清楚的標出每一項菜色了！噗噗！然後套餐設計的方式變得像王品系列餐廳那樣，固定的前菜、小品、湯品...，主要只有在『主餐』的部分做出區隔讓客人選擇，價格也依照主餐而有所不同，感覺很令人期待啊！剛好有個貴婦請大家吃飯，就來去吃吃看囉。
丼飯、握壽司組合也都可以+150元升級為套餐，包含沙拉、烤雞腿、蒸蛋、味噌湯，這也很吸引人，不過只限午餐時段喔。
我們一共點了四份不同的主餐，另外再點一份蟹肉比目魚丼套餐，這樣大家就可以互相分食。
先來看看季節套餐的主餐吧！
↓梅花豚壽喜燒，套餐價650元。
梅花豬肉片有點厚度，口感很不錯！壽喜燒的味道鹹中帶甜，會很想來碗白飯配！肉片底下是舖洋蔥。
↓鹽烤松坂豚排，套餐價680元。
看起來就流口水了！
我自己在煎豬肉排的時候都會切薄片，這次吃到這種厚片真的有驚豔到！口感好Q喔！超超超彈牙的！裡面的肉嫩到不行！豚排有醃醬汁，鹹度很剛好，口味不會太重，實在太喜歡了！就連那朵香菇都烤得很好吃！
↓地雞腿排黃金原味燒，套餐價580元。
這雞皮煎得好香好香！光用聞的就流口水了啦！
雞肉嫩到一個不行！顏色超粉嫩！據說剛剛的豚排、這個雞腿排、還有等一下的牛小排，都是舒肥法料理的喔！真的好好吃喔！
話說什麼是『舒肥』呢？就是來自SOUS VIDE這個法文，原意是指真空儲存，後來把真空儲存加上低溫烹調，變成一種很厲害的烹調方式，可以讓肉質很嫩，也不會破壞食材。
其實我本人最近就買了一支舒肥機！哇哈哈哈！目前試過整塊的雞胸肉、霜降豬排、牛肩小排，可能剛開始嘗試還沒有抓到我喜歡的口感，只有覺得霜降豬肉的效果最好，不過跟這天在吉藏吃到的，還是有天與地的差別啊！人家真的做得好嫩好好吃喔！超想去他們廚房拜師的！
回歸正題，繼續吃。
↓安格斯牛小排厚片香煎，套餐價750元。
整個肉好像在彈一樣有沒有！口水流成河了！
這熟度我個人很滿意，嫩！就是嫩到不行！
雖然少了誘人的梅納反應(就是外表焦焦香香的那一層)，但搭配蔥鹽也是很妙！好像在吃燒烤牛舌的感覺，讚讚讚！
不知道我的舒肥機有沒有辦法讓我的功力達到這個境界啊！據說是連廚藝0都可以做出超好吃牛排的耶！為什麼我無法！淚奔。
以上四道主餐，都很讓大家滿意喔！讚不絕口這樣！
接著來看看套餐搭配的其他菜色吧！
↓鰻若芽醋野菜水晶捲雙拼。
整個很美ㄟ！
鹹甜鰻魚醬汁很開胃。
非常清爽的蔬菜水晶捲，有胡麻醬可以提味。
↓軟殼蟹野菜和風沙拉。
個人還頗喜歡吉藏的沙拉，可以吃到很多種東西！不會只是一大盤但只有兩三種菜而已。
酥炸軟殼蟹一向不是我的菜，被別人吃掉了。
↓特選刺身四色盛合。
沒啥好說的！就是好好吃！而且超愛那種現磨芥末！
↓鮮魚日式雪花揚。
類似紅燒土魠魚羹的酥炸土魠魚那種感覺，表皮酥香、裡面軟嫩。
↓海老天婦羅。
這我也超愛的！
↓握壽司兩貫(比目魚緣側、花壽司)。
一定要趁熱吃掉的比目魚緣側握壽司，真的是我的心頭好！炙燒過的魚油香氣實在太迷人了！
花壽司頗大一個，也是喔依係。
↓時合鮮味汁。
喝起來就是裝到碗裡的茶壺湯啊根本！哈哈！我愛茶壺湯！
料很多喔！兩種香菇、蛤蜊、蝦、肉塊、蓮子、魚板...。
↓水果甜點，甜點是綠豆+薏仁+粉條+黑糖漿，也太厚功了吧！
每一個上方首選季節套餐都是這樣一整套超豐盛的組合！真的有嚇到我！有物超所值的感覺！推推推！
再來看看丼飯升級成套餐的菜色。
↓蟹肉比目魚丼，原價300元。
周圍滿滿一圈蔥花真的是很誇張啊！哈哈！
炙燒比目魚的香氣、搭配鮮甜的蟹肉絲，真的很討喜！現磨芥末、薑片、金桔調味，整個口感很有層次，如果喜歡口味更重一點，還可以淋上醬油攪拌。
以下是蟹肉比目魚丼+150元升級的內容，有沙拉、烤雞腿、蒸蛋、味噌湯，就是一般中午定食搭配的那些。
↓沙拉，看看！吉藏的沙拉是不是超夠意思的！(蘋果已被偷咬一口！)
↓烤雞腿，超愛雞皮！很香很好吃。
↓蒸蛋，這大概是這一天最平凡的一道了，我覺得吃起來沒啥鹹甜味，就很淡很淡接近無味，但佳佳覺得還OK。
↓味噌湯，偏甜，裡面頗多蜆喔！
吃完這一頓，還是覺得吃日本料理來吉藏最好啊！實在太對我的味了！然後這次有被那些套餐的肉驚艷到，好想自己獨吞全部的主餐喔！哈哈！整個有激勵到我要認真的研究我的舒肥機！
吉藏的新套餐推薦給大家啦！有興趣的朋友趕快來嚐嚐吧！
吉藏日本料理：
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台南市安平區府前四街112號
06-2983699
營業時間 11：00~14：00、17：30~21：30
