台南【小吉藏日式炸豬排專賣店】。重新改裝再出發，健康店1/15開幕囉！ ::: 羊吠吠

非常偶爾會想吃豬排飯，這東西沒特別吸引我，但還是在某些時刻會有點嘴饞的想吃它，在台南吃過幾家豬排店，踏入兩次以上的只有【勝博殿】和【小吉藏】。

小吉藏運河店在去年底結束營業，把店面整個搬到健康路上，和【8818 PIZZA RESTAURANT】緊緊相連一起重新裝修，也就是說，吉藏、小吉藏、8818是相關企業！生意做很大的意思，哈哈。

這次託瑪莎莎的福，給她作東，順便也來試試新的小吉藏的滋味有沒有走鐘，ㄎㄎ。

新的小吉藏感覺比運河店舒適一百倍，店內很寬敞，裝潢佈置也終於有更完整的純日式風格，而不是延續【小銅鍋】留下來的法式低調奢華風，再加上日式元素去補強。

光是外觀就超吸睛，大家如果經過，很難不多看一眼吧！

但還是看得出來這家店其實走低調路線(？)，因為招牌相對的小，雖然它紅通通，然後無法一眼望穿的門口，和遮光光的牆壁，還有一丁點的櫥窗。

門一打開就是傻憨憨的豬頭和你相對望，好可愛。

大量黑色和木頭元素，感覺還頗有質感，整面的落地玻璃是最棒的地方，雖然拍照會爆掉一片白，但人實際待在裡面會覺得很舒服。

靠落地玻璃的角落有一處特別的四人座，是店內唯一一張木紋長桌，對著室外的和風造景，還有頭頂上那幾盞好好看的吊燈，絕對是小吉藏最搶手的位置！因為我們沒搶到...，其實也是因為我們人數太多了...。

如果自己一個人來吃，能坐到這位置，也肯定不會感到孤寂，反而有一番『單人時尚』的fu！整個氣質和身價都提升了，哈哈哈。

有些運河店的小豬還存在新店內，例如木紋桌上的木頭豬家族、還有這個用來當小費箱很豪邁的大豬公，但原本躲在假屋頂上的蚊香燈籠小豬通通被放養到院子去了，所以如果想跟牠們敘敘舊，記得到落地玻璃前跟牠們say hello。

黑壓壓的牆壁用簡單的木框畫點綴，少了運河店擁擠而豐富的熱鬧氣氛，這回小吉藏走的是氣質路線！哈哈。

每桌桌上備有豬排醬、和風醬和芝麻醬，跟最早之前的醬料有很大的不同，以前的醬料比較有特色，不過口味似乎沒那麼大眾化，現在的醬料比較平易近人。

招牌從黑白換成大紅，菜單也是紅吱吱。

部分售價有做調整，我最愛的莫扎瑞拉起司肉捲調降40元！真是喔耶！有些則微幅調漲。

一陣子沒吃小吉藏，感覺菜色增加不少，也多了丼飯。

消費方式也不太一樣，之前高麗菜、白飯都不能免費續加，現在可以了。

高麗菜絲刨得很細，吃起來很脆，重點是有芝麻醬可以沾，真是深得我心！我愛芝麻醬遠遠勝過和風醬。

小菜是牛蒡絲和地瓜，都還蠻好吃的，很有味道。

↓牛丼，我還挺想嘗試的，菜單上寫說加了精燉八小時的牛骨精華，不過它的主人身體不適，不方便跟別人分享，所以沒吃到，但據說口味是相當不錯，下次再來try try。

定食套餐附一碗味噌湯，蠻好喝的，除了豆腐，還有跟豆腐長得一樣形狀大小的菜頭塊唷！

↓海鮮天婦羅蓋飯，加上用烤過的雞骨去熬製的照燒醬，看起來好像很好吃！但我依然沒吃到，哈哈。

突然又懷念起日本【天丼】的炸蝦飯，這不知道有沒有那麼美味！欠著欠著，下次補吃。

↓蔥花蘿蔔泥厚切黑豬肋眼排定食，看起來很好吃的樣子，但我個人對蘿蔔泥不感興趣。

一般的蔥花蘿蔔泥豬排是沾豬排醬，不過【杏子豬排】之前推出過季節限定的野菇里肌鍋膳，就是把蔥花蘿蔔泥豬排放到類似炸蝦沾醬的湯汁裡，整個好吃到說不出話來！我和佳佳都覺得那樣的蔥花蘿蔔泥算是完美應用，單這樣吃就沒特別加到分。

而這個厚切還真是厚到驚人！肋眼排是所謂的大里肌，口感比較有嚼勁，也就是比較硬的意思，因為沒吃到，所以不知道是怎樣的滋味，據加佳說是還Ok，但沒有很多汁的感覺。

↓我的莫扎瑞拉起司肉捲定食，完整一份定食送上來就是長這樣。另外不得不介紹一下筷子很妙！非常特別，但也考驗著客人的手指是否靈巧...，如果真的夾不起來，也是可以跟服務人員換正常筷子的。

喔~！光是用看的就要流口水啦！香濃的起司像岩漿一樣緩緩流下來，超讚的！

花了一咪咪時間拍照，起司肉捲沒那麼火燙了，但還是很牽絲，拉不拉不斷啊！

我依然喜歡小吉藏的起司肉捲大於勝博殿，因為它們用的起司口感比較優，就算是熱呼呼的時候還是很有彈性，不會像乳瑪琳一樣化了就濕濕水水的，勝博殿的對我來說就太濕軟，口感比較差，所以我都放到它冷掉才吃。

而小吉藏用的肉則比較厚，紮實有嚼勁，勝博殿則是像薄肉片，組織鬆散容易咬，其實我不太在意肉是怎樣，因為我的注意力都放在起司上，純粹是為了起司才要點肉捲，所以我不管是去勝博殿或小吉藏都是點起司肉捲，哈哈哈哈！話說我以後就去隔壁8818吃Pizza就好了乾脆。

↓咖哩厚切黑豬肋眼排定食，味道還不錯的咖哩，帶有點微辣的辛香味，加了巧克力熬煮，不過我跟咖哩實在太不熟了，很難發表評論。