最近當台南人有點忙,但我還是要偷懶怎麼可以那麼不要臉!

close


三月份去五妃街瑪哈的時候,店員說五月份它們有一家新的店即將開在夏林路的美樂地旁邊,而五妃街這間店就會收起來,大概是因為五妃店比較小,難以負荷假日的人潮吧!

接下來的日子,我偶爾都故意經過一下夏林路,終於在五月份發現一棟透天厝在大整修,再過一陣子,透天厝的外觀出現了大大的圓拱門!賓果!肯定是你啦!


等了好久,原本說好的五月,變成六月,最後終於在七月底正式營業!而且瑪哈的facebook粉絲專頁居然沒有公告!還是我又故意路過時發現怎麼燈火通明!裡面還有人津津有味地在吃著烤餅!可惡啊!




當然馬上就約了佳佳去吃瑪哈,一方面實在太想念烤餅了!一方面也很想看看搬新家的瑪哈會變成什麼樣子!


之前在五妃街,店雖然很小燈光又很暗很難拍照,但其實還頗有氣氛的,而且超喜歡一打開門就有迷人的薰香味道撲鼻而來,更喜歡它們播放的印度mv,熱情有勁啊!在印度的時候,可是每天晚上都看著Mv捨不得睡覺咧!



新的店面採光比五妃店和東豐店都好很多,白天來的感覺很不一樣。










大大的透明落地玻璃透進自然光,和東豐店整片的彩繪玻璃風格很不同,讓整間店看起來沉穩許多,但佳佳覺得彩繪玻璃比較有特色。

整片黃澄澄的牆壁,也少了之前印度風情的照片,雖然乾乾淨淨的也很舒服,但就是比較感受不到濃濃的異國氛圍。













還是很喜歡它們的燈飾,像寶石一樣閃耀。




櫃檯前的名片盒舊舊的很有味道。




不能缺少的小茴香糖果。




一樓唯一的一幅印度風情畫。




新的菜單,當然預料中的,漲價囉。




目前的優惠,平日中午時段消費主餐可以半價加購部分菜色,單點咖哩也有送一份烤餅。







落落長的菜單,請自行服用。







↓蔬菜類的咖哩。




↓肉類和海鮮類的咖哩。




↓有新菜色推出,但還沒嚐試。













套餐類的價格幾乎都調漲200元左右,以前點套餐就能免費狂點烤餅的優惠也早早就取消了,店家大概是被我們這種有另一個胃裝烤餅的客人嚇到了...,可以加價換非套餐菜色的優惠也取消了,反正就是要按照套餐裡的選項去點餐。

基於以上三點,套餐已經不是我的優先選擇,但對於第一次來嚐試印度料理的同學,還是可以考慮套餐,能品嚐到比較豐富的菜色。



















如果已經對印度料理比較熟悉,就可以選擇單點,我第二次來夏林店(沒錯...,短短的一週我來了兩次...)就決定單點,因為湯、脆片、黃金角、雞肉捲、甜點和飲料,都不是我們的重點,咖哩和烤餅才是!哈哈哈!

不過這篇還是來分享一下三人套餐的部分。

之前寫的瑪哈的食記已經是2010年的事了,這幾年吃下來口味已經很不一樣,剛好趁這次新店開幕的食記好好地再來記錄紀錄。

↓瑪薩拉蔬菜脆薄片,從很久之前的脆片是切小丁的番茄、洋蔥和香菜末,後來變成切大丁的番茄、洋蔥和小黃瓜,脆片本身的口味也調整過兩三次(依照我們吃到時的感覺判斷),對我們不是很愛小黃瓜但很愛香菜的人來說,確實是很有失落感啊!雖然每次還是都把整盤吃光光。







↓番茄湯,從紅色變成橘色,味道稍微鹹了一點點,其他倒是沒啥改變的感覺;雞肉湯據佳佳說好像多了個味道但他吃不出來。




↓雞肉捲,套餐內新增的菜色,我們第一次嚐試,感想是還ok,對我來說算是可吃可不吃的一道。







↓黃金餃算是很普遍的印度料理,裏頭包的是薯泥和一些青豆之類的,味道還不錯。




黃金餃和雞肉捲都可以沾店家提供的三種醬汁,單吃原味也可以。




↓坦都雞肉塊,非常喜歡的一道菜。




印度香料的美味真的在這道烤雞之中表露無遺,微微的辣,帶出濃郁的異國香料氣味,真的是很難完整表達的味道。




切開之後可以看得到雞肉醃漬超入味!




套餐有提供坦都雞肉塊可以選擇,我還蠻推薦可以點這個,瑪哈做出來的味道和我在印度吃到的一樣美味!就算我當次消費沒有點套餐而是單點,也一定會點這道。




套餐的咖哩有好幾種可以選擇,通常我們比較喜歡的是招牌的紅醬奶油,微鹹微甜非常開胃,再搭配一個綠醬,波菜味道較重,和紅醬調和很match,但現在套餐內容沒有綠醬可以選,也不能加價換購,有點傷心...。

白醬的味道甜味奶味較重,黃醬稍微接近紅醬,但沒有紅醬的甜味稍嫌單調,其他乾炒類的咖哩醬汁較少不能沾烤餅吃,所以我們比較少點這幾種。

但其實所有的咖哩和紅醬搭配起來都會變得很好吃!

↓紅醬奶油雞肉咖哩,以前的紅醬超紅的,現在都比較偏橘色。







鹹中帶甜、甜中又帶酸,十足開胃!要我說到底是啥味道,我說不出來,因為印度咖哩的香料很複雜,我都不認識!哈哈!只知道好好吃!




↓傳統黃扁豆咖哩,這是印度最普遍看到的咖哩,我之前去印度的時候,印度人導遊就有說,印度人其實不愛吃肉,他們以素食為主,所以這種黃扁豆咖哩算是很主要的料理。




以往我們在瑪哈比較少點黃扁豆咖哩,但現在只能照著套餐內容點,我就選了這個。




黃扁豆咖哩帶有豆子煮透的沙沙口感,有點類似薯泥的感覺。

↓黃醬雞肉咖哩,一樣無法說出內含那些香料。








很喜歡把各種咖哩通通舀一大匙到盤子裡,這一口是紅醬混合黃醬、下一口是黃醬混合黃扁豆咖哩、或是三種全部混合,印度咖哩的奧妙之處,怎麼搭都好吃!

但是好吃的咖哩怎麼可以沒有無敵好吃的烤餅!!!

當初去印度的時候,我真的以為我會瘦三圈回來,沒想到整個吃到無法無天!全都拜烤餅所賜!讓我對印度料理愛到不可自拔。

遇到瑪哈的烤餅時,我超開心的!對這種QQ的口感毫無招架之力!




瑪哈的烤餅有很多種,我們最愛的是坦都爐烤餅,比較有厚度,所以口感的Q度最好,熱呼呼的烤餅不用沾醬就有淡淡的麥香。




沾著烤餅吃,會讓人一口接一口、一片接一片,不知不覺就嗑掉一籃,然後很不知羞恥的再叫一籃又一籃...。







印度人吃的方式好像是把咖哩舀到烤餅上包著吃,但我自己喜歡慢慢撕一小塊下來沾咖哩吃,每一口都可以沾不同咖哩,佳佳則是喜歡整片拿著直接沾咖哩吃。

我們偶爾也會點蒜味烤餅和奶油烤餅來吃,但吃久了還是最愛坦都爐烤餅,至於印度甩餅,就是夜市會有人一直甩到空中在放到圓鍋上烤的那種,我在台灣沒吃過,可是在印度的火車餐吃過,軟軟沙沙的我不喜歡,所以從沒在瑪哈點過。

印度米飯的口感很特別,口感鬆鬆的,粒粒分明,一開始來吃瑪哈時點過兩三次,後來還是決定把胃的空間留給烤餅。

↓餐後甜點,蜂蜜甜優格、小米布丁、芒果鮮奶酪。




只有小米布丁比較敢吃,之前的套餐都是給小米布丁,也吃習慣了,其實印度當地的小米布丁這種甜點都會甜到牙齒痛,但瑪哈的甜度算是很剛好,但佳佳不愛小米布丁的奶味,所以都會換成冰淇淋,只是現在不能換了,硬著頭皮點了蜂蜜甜優格,酸味讓我們吃一口就卻步了,我們真的不愛優格這種食物...。




↓附餐飲料,奶茶、可樂、芒果優格。




在台灣吃過的印度餐廳不多,目前只有瑪哈最深得我心,因為口味和我在印度吃的真的很像,其他家或許也是印度廚師,但印度太大了,可能每個地方的口味會有差異,總是沒能讓我喜歡。

雖然瑪哈口味這幾年有微調過,不過基本上都還算是很好吃,即便這次搬新家又漲價不少,還是會買單啦...。

第二次來夏林店,兩個人點了兩份咖哩、四份烤餅、一份坦都雞肉塊,外加一杯奶茶,這樣就逼近一千,有兩份烤餅還是平日中午優惠點咖哩送的,唉唉唉,真的是傷荷包!但它就這麼好吃有什麼辦法...。










瑪哈印度餐廳‧夏林路總店:
FACEBBOK粉絲專頁
台南市夏林路67號
06-2232277
營業時間 11:30~14:30 
             17:30~22:00





【瑪哈 Maharaja印度餐廳】。爆炸好吃的印度烤餅和碳烤雞肉,我要哭了

高雄【瑪哈印度餐廳】。烤餅為何就是醬子好吃你說說看啊你說說看! (高雄分店:明誠二路392號)

台北【印度皇宮】。好好吃的綜合香料烤餅,小份量咖哩吃得巧!@京站

台中【小印度清真館】。重口味印度料理

吠吠的2009印度之旅(點我點我),讓人想一去再去的奇妙國度。(其實是想去瘋狂的吃烤餅...)







嫩 嫩 去 陪 搞 搞 當 小 天 使 了 ! 馬 麻 和 把 拔 永 遠 也 不 會 忘 記 你 們 ! 永 遠 都 會 愛 你 們 ! ㄅ 子 自 己 一 個 要 學 會 堅 強 向 前 走 。 By 吠吠