以前最常吃的花枝意麵是府前路的【進福】，但我搬回台南之後就對它信心大減，雖台南口味偏甜，但進福的甜已經是到了相當奇妙的程度，試過三次都這樣之後再也不想去，壓到駱駝的最後一根稻草是裡面的人態度"太不"親切(據說現在都要講的很保守不然會被告)。
最常吃的是大灣路沛林豆花隔壁的那一家，因為近，我覺得它們味道不錯但過鹹過濃，直到我和佳佳在永大夜市發現這家毫不起眼的小南炒鱔魚，雖然我們吃過的鱔魚意麵店家不多，但是小南的真的好好吃！
之前來都是吃有勾芡的花枝意麵，份量不小，味道甜鹹適中，非常順口，而且也有一股炒出來的香氣！每次佳佳回台南都吵著要來吃小南，但人家只有星期四會出來擺攤啦！
雖然很好吃，但是在夜市大張旗鼓的拍照實在很害羞，所以一直沒有好好介紹小南。這次佳佳星期四回台南(我懷疑他是算好的)，接到他之後又說要吃小南，剛好相機帶在身上，就想說來拍一下好了，這麼好吃的小攤子一定要跟大家分享！
不過這次心血來潮，點了乾炒意麵，我還跟佳佳說不要點那個啦！吃起來又沒比較好吃！原因是我在別家同時點有勾芡的和乾炒的，味道根本沒啥差別，點之前問了店裡面的人到底有啥不同，因為就沒吃過咩！回答是：你媽媽都沒在煮嗎？勾芡跟乾炒你會不知道？
雖然他不是對著我說，但我還是恨死了乾炒！這就是傳說中的一朝被蛇咬十年怕草繩...？
而且那次吃起來，覺得味道沒啥分別，只是一乾一濕的分別。
總之，佳佳這天就堅持他要吃吃看乾炒的。
等待個過程中，先送上貢丸湯一碗，味道就一般般的大骨湯。
乾炒意麵一送上桌，馬上被香氣搞得好想流口水！真的炒得好香好Q很好吃！跟我在另一家吃到的完全不一樣！
而且小南的乾炒和勾芡味道也不同，是兩種完全不一樣的香氣，但都好好吃！不過我覺得我好像有變心的感覺...，乾炒真的好好吃！我以後都想吃乾炒的！哈哈哈哈哈哈哈哈！
好吃的小南炒鱔魚，一定要介紹給永康的同學，每週四永大夜市，第一排吃的走到底。
(已搬遷至永康永華路362巷3號，固定店面)
