常常去保安路吃阿鳳浮水魚羹，就有注意到隔壁的醇涎坊鍋燒意麵，每次看、客人都還不少，這次羊羽毛說要吃阿鳳，我和佳佳就決定去吃醇涎坊，嚐嚐看這家鍋燒意麵。
這裡的鍋燒意麵用的碗是傳統鐵腕，以前比較常見，不過以窄一點、高一點的形狀居多，這麼寬矮的很少見。
麵條的軟硬度蠻適中的，也夠Q，還不錯吃！湯頭也很濃郁，算是蠻香的，不過偏甜，本來想說加一點沙茶醬來增加鹹味沖淡甜味，但店家沒有沙茶醬！太可惜了，我覺得它們家的鍋燒意麵如果加沙茶醬應該會超好吃。
配料不算多，一片魚板+一片炸魚+兩隻炸小蝦+一顆蛋+兩塊油條+菜，我不喜歡鍋燒意麵裡面放炸物，炸皮爛爛的我怕那種口感...，但蝦子還頗新鮮，至少吃起來還有脆度不會粉粉的。
整體來說還OK，但我還是偏愛鍋太郎和同記豆花的鍋燒意麵。
醇涎坊：台南市保安路53號(阿鳳浮水魚羹隔壁、茂雄蝦仁肉圓對面)
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