自從吃過【露露麗麗】的法式塔之後，就對這種要命的甜點有很複雜的情感，因為實在太好吃卻又太貴了！
雖然露露麗麗很好吃，但我最常買的是大橋那裏的【Mio米歐】的檸檬塔，也是很好吃又不貴，比起來CP值比較高，而且我喜歡把檸檬塔放在冷凍庫，雖然人家著重的應該是它絲滑的口感，但內餡冰凍後的口感很像冰淇淋，我覺得更讚。
在餐廳享受法式塔是一間很愜意悠哉又浪漫的事，but我不喜歡內用，因為內用有時間壓力，外帶回家比較自在一點，放在冰箱，偶爾走到廚房就拿出來咬一口，一個法式塔在一天之內分好多次才吃完，有享受到美味，又能延續它帶來的愉悅，整個很節儉！哈。
前陣子某天在夢時代吃完【貝里尼BELLINI PASTA PASTA】要到歸仁，上仁德交流道時，在途中遠遠就看到一間新開的店人蠻多的，外面寫著『收購老酒』，蛤？收購老酒怎麼這麼熱鬧？靠近時才發現原來一樓是一間甜點店。
會號稱是『甜點界的香奈兒』，應該就是跟老闆原本是個彩妝大師有關，偷偷說，覺得老闆好像黃國倫，哈，外貌非常有型，在現場看到本人也是喔！
而且老闆非常親切，就算忙進忙出、要招呼客人或接電話都很客氣，完全沒有一點架子或是煩躁的樣子。
西菲斯的店面不大，座位也不多，整個裝潢的感覺非常典雅，確實很有精品甜點店的氣氛。
出乎意料之外的是，我們來的時候，店內還有比例頗高的男客人，看來不只女生熱愛甜點，男生也是難以招架的！美味的甜點使人心情飛揚啊！
這個小小的靠窗角落，超適合姊妹淘的下午茶小聚會的啦！
↓店內的薰香茶是老闆特選的國內外頂級茶品。
↓一般餐廳頂多是提供檸檬水，西菲斯則是多加了柳橙。
西菲斯強調的除了他們追求極致完美的手藝之外，還有食材的等級，選用國內外頂級的奶油、可可、水果、香草、雞蛋、鮮奶...等等，在彩妝大師的細膩巧手妝點下，每一個法式甜點都更加華麗夢幻，放在啵兒亮的玻璃櫥窗裡，完全就是精品的感覺無誤！
西菲斯的法式塔之所以叫做『輕甜塔』，是因為他們以水果熬煮的慕斯來取代高熱量的卡士達醬，讓熱量脂肪減少50%，所以原本吃一個可以變成吃兩個！哇哈哈哈！
法式奶酪、布蕾，更是西菲斯的暢銷品，不過我們這次是衝著法式塔來的，奶酪和布蕾就等下次有機會再來品嚐。
擺上法式甜點的櫥窗真的好美！可以整座搬回家嗎？
法式輕甜塔的價格在160~210之間，奶酪和布蕾在90~160之間，茶類價格在190~250之間，整體消費算是偏高的，要來這裡好好享受一頓下午茶，可還不容易唷！最好是事先預約，以免沒位置就冏啦。
↓到6/20之前有開幕活動。
西菲斯的文宣介紹內容很豐富，感覺得出來老闆非常用心想讓每個人感受到這家店的美好，以及品嚐到自己的手藝。
每一種茶都介紹的這麼迷人，光看文字都要陶醉了！
介紹了這麼多，終於要來品嚐我們點的法式塔囉！哇哈哈哈！
因為平常跟檸檬塔比較熟，所以還是點了檸檬塔，這樣比較好和之前吃過的店家做比較，另外又點了生巧克力塔和哈密瓜塔，我們沒有時間慢慢喝茶聊天，就沒有點茶類了。
↓皇家貴族檸檬塔。
看起來實在太可口了！光用想的，想到那酸溜溜的滋味就快流口水了。
因為平常老是讓大家看我和佳佳的齒痕是在很拍謝，哈哈，這次要非常優雅的用刀叉！
檸檬塔的內餡滋味真是不錯！一口咬下，整個醒腦啊！酸度雖然不是我吃過最強烈的，但也算蠻酸的了！
不知道是不是因為西菲斯用的不是卡士達醬，所以內餡口感很特別，並不是絲滑感的軟內餡，而是有點像愛玉凍那種QQ的清爽的固體狀口感，入口後不會融開，需要小小咀嚼。
偏固態的內餡吃起來和塔皮太分開了，我個人是比較喜歡絲滑的軟內餡，不然他們的味道是很不錯，塔皮口感則是酥脆偏硬，咬下去會脆到散開的那種，對我來說太硬了。
所以檸檬塔的部分，我還是喜歡露露麗麗和米歐那種，內餡和塔皮都比較合我口味。
↓典藏生巧克力塔。
使用頂級66%的生黑巧克力製作，甜而不膩，苦味不太明顯，吃起來很順口。
口感我很喜歡，有點黏牙卻又很快化開的那種感覺，這樣的生巧克力內餡搭配偏硬的塔皮，就比檸檬塔吸引我，得分，而且還有脆片偷偷藏在生巧克力裡面，讓人驚喜的豐富層次。
↓田園舞曲哈密瓜甜塔。
拍起來實在太可愛了！忍不住多拍幾張！
滿滿的糖霜和鮮奶油，真的是好罪惡的食物，就算是減少50%熱量脂肪，但吃到第三個是不是也太過分了點！哈哈哈。
這好像是我第一次吃哈密瓜塔，和我想像的不太一樣，我以為會是像檸檬塔那樣，裡面有一些稠稠的醬之類的，原來哈密瓜下面都是奶油！所以就是塔皮裝著滿滿的哈密瓜和奶油！
哈密瓜好多顆，很脆很多汁，而且就算被滿滿的奶油包圍，甜度也沒被蓋掉！
哈密瓜+奶油+塔皮一口吃下，除了口感層次很豐富，味道在口中融合也很順口，好像少了其中一個都不行，完全相輔相成。
西菲斯的法式輕甜塔真的是非常華麗又夢幻的甜點，光是用看的就覺得整個人都少女心了！哈哈！
這次最喜歡的是典藏生巧克力塔，這有點出乎我的意料之外，而檸檬塔則比較不是我喜歡的口感，但西菲斯有輕甜塔的特色，也是獨一無二的優勢，有機會再來嚐嚐奶酪和布蕾，我對鹹派也頗有興趣的，如果能有閒情逸致再來杯手煮奶茶的話就更好了。
Siblings House西菲斯法式精品甜點：
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台南市東區裕義路628號 (與高速公路平行，裕義路裕孝路口、靠近仁德交流道)
06-3317032
營業時間 12：00~20：00 周二公休
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