最近台南的餐廳真是熱鬧！先是王品集團的【藝奇‧新日本料理】開幕，接著是新光三越新天地六樓美食街新開了湖南菜餐廳【1010湘】、泰式料理連鎖店【瓦城】、日式炸豬排連鎖店【勝博殿】，還有吉藏日本料理的分店【小吉藏‧專賣炸豬排飯】九月初也在運河旁的建平十七街開始營業了！
先前已經吃過1010湘和瓦城了，這次要來吃勝博店，把新天地新開的三家餐廳都收集到手！耶！
因為要候位，所以服務人員會先讓客人看菜單、點餐，這樣等等就不會浪費太多時間囉！
雖然是第一次來吃勝博殿，不過這類型的店用餐方式都大同小異囉！可是服務人員還是非常詳細的為我們介紹。
桌上陳列的東西不多，有豬排醬、玫瑰鹽、七味粉、柚子醋。
↓高麗菜絲，吃豬排必備！新鮮又爽脆，沾著柚子醬吃真的很不錯，但也很容易很快速的就把一盤高麗菜都吃光，還好可以免費一直加高麗菜。
↓芝麻，有黑有白，好香。
↓『千層錦C套餐』的炸豬排，剛送上來的時候還真有點小小傻眼，因為看起來好單薄唷！就不太吸引人的樣子。
隨餐還附上一碗沾醬，滿滿的蘿蔔泥，吃起來就很像炸蝦沾醬那樣，服務人員說，千層錦沾這個就好了，可以不用沾原本的豬排醬。
所謂的千層錦呢！就是長↓這樣啦！裡面是一層一層的薄肉片疊在一起捲起來。
勝博殿的豬排炸得非常酥脆！而且炸皮偏薄，所以咬起來不需要花太多力氣，我和佳佳都覺得蠻好吃的。
千層錦的口感也是一咬就碎，可能是用薄肉片的關係，跟里肌的口感很不同，對於不愛吃硬肉、牙齒也不太好的我來說，是很不錯的選擇。
千層錦的蘿蔔泥沾醬也確實相當不錯，吃起來很順口，不過佳佳還是比較喜歡原本的豬排醬。
↓『元祖香脆豬排捲套餐』，起司和蘆筍口味的豬排捲+腰內豬排，有花花綠綠的顏色感覺真是美味多了！
豬排卷也是類似千層錦的感覺，用薄肉片一層一層捲起來。服務生提醒起司口味的要趁熱吃，熱呼呼的起司真的超滑溜，一咬下去馬上就溢出來，不過我比較喜歡稍微冷掉、變成固體的起司，不過都很好吃就是了。
蘆筍是比較細的品種，味道很重，口感非常脆，可以解豬排的膩，整個豬排捲依然是炸得很酥脆！
還有一份腰內肉，沒什麼JUICY的感覺，但也不會乾硬，一咬就開，如果要嚴格來說，可能就是肉質彈性稍微差了一些，但整體來說，還算是不錯吃的豬排。
以炸的感覺來說，我和佳佳都蠻喜歡的勝博殿的，因為很酥脆，以肉來說，雖然沒有非常滿意，少了JUICY的感覺，但也還不差。
豬排醬的鹹度和酸度算適中，尤其加了芝麻，真的很香。
↓飯後甜點是抹茶冰淇淋，上面撒了沒啥味道的花生粉，還好沒啥味道，因為抹茶冰淇淋也沒啥味道，看顏色就知道...，所以沒被花生粉搶走主角的地位。
勝博殿的抹茶冰淇淋不合我的口味，它比較偏奶味，幾乎沒有抹茶的香濃，跟【小吉臟】抹茶冰淇淋相比，真的是遜色太多。
不過店內提供玄米茶，我喜歡。
勝博殿 台南新光三越新天地：台南市西門路一段658號6樓
06-6027638
營業時間11：00~14：00 17：30~百貨閉店
台北【杏子日式豬排】。TORO里肌肉好吃唷！份量超大！
台南【咔滋咔滋】。日式炸豬排
台南【小吉藏‧專業炸豬排飯】。起司豬肉捲美味又特別！
台南【小吉藏日式炸豬排專賣店】。重新改裝再出發，健康店1/15開幕囉！
新天地六樓美食街：
台南【瓦城‧泰國料理】。耶！台南也有瓦城了！金錢蝦餅超好吃！
台南【1010湘】。滋味特別的湖南菜，新光三越新天地分店新開幕
台南【さぼてん勝博殿】。好酥脆的日式炸豬排
