台南這陣子很夯的兩間連鎖火鍋店，都在南紡購物中心附近，一間是肉很多的【肉多多火鍋】，另一間就是走實驗室主題的【石研室】。
從中來的石研室主打的是個人石頭火鍋，佳佳一直對石頭火鍋很感興趣，是一定要來嚐嚐的！
石研室的位置在南紡往慈幼高工的方向，過圓環之後一下子就到了，店面不大，又沒有誇張的招牌，要稍微留意一下以免錯過。
狹長型的店內空間，擺設不會擁擠，以四人桌為主，如果是兩人用餐，會變成四人桌中間放桌檔隔開，又要放肉和菜盤，桌面空間就顯得有點小。
以裝潢風格來說，感覺很清新，走的是仿水泥的輕工業風，以淺灰色取代黑色，就不會暗到讓人不舒服。
牆上一些實驗室元素點綴，也是恰到好處。
木質湯匙和叉子，中和了實驗室的冰冷感，讓空間多了溫暖的氛圍。
醬料區的圓燈箱很討喜，選的字型有點正式，但又有點俏皮，六角形內藏的是蔬菜，很棒的設計。
把調味料區當成實驗室，很有趣，量杯燒杯裡是各種不同的佐料，真的很有實驗室的感覺。
牆上的布告欄提供客人們調配醬料的小秘方，大家可以考看看，我還是喜歡調自己喜歡的味道。
石研室的醬料區真的很有特色，但我和佳佳的感想是...有點不太方便，哈哈！因為每個罐子都加了蓋子，要一直開開關關，對於懶人來說是一個挑戰！
湯底的茶壺整齊排列，顏色和造型都很好看！
來研究一下菜單。
最基本的就是石研鍋，也就是石頭火鍋，有兩種份量的一般牛、豬肉可選，其他的肉品，可選擇搭配原味、番茄(+20元)、泡菜(+20元)、麻辣(+60元)四種鍋底。
說實在的，肉盤120g和200g到底有多少，我一點概念都沒有啊...，只好亂點了...，吃不夠再說囉。
湯底成分表給大家參考一下。
這裡的兒童餐具很不錯，終於不是美耐皿了！而且圖案也好可愛！大小孩都喜歡。
↓菜盤，份量一般，最底下是高麗菜、少許青江菜、還有木耳、絲瓜、番茄、香菇、豆皮、豆腐、大黃瓜、蒟蒻、貢丸、金針菇...。
↓烏龍麵，普普通通，還是輕井澤的烏龍麵好吃。
↓滷豆腐，端上來的時候就溫溫的，不吃牛的佳佳說有一股牛的味道...，所以不喜歡，最後又補一句輕井澤的比較好吃，哈哈。
↓石研鍋登場！先放入蔥蒜洋蔥爆香，大人都快流口水，小孩在旁邊說好臭...，噗噗，我想應該是在說油煙很嗆的意思吧！
放入豬肉繼續爆炒。
炒到半生熟後盛盤，服務人員加入高湯，之後要吃肉再入鍋涮煮。
這個豬肉是石研鍋搭配的最一般的豬肉，就真的是很一般。
湯頭的部分，甜味很明顯，沒有特別好吃或不好的感覺。
↓嫩肩牛小排(小份120g)，搭配原味湯底(也是石頭火鍋)，但服務人員只有炒蔥蒜洋蔥，牛肉沒有放進去爆炒，這樣很ok，我喜歡自己控制牛肉的熟度。
牛小排算是不錯，稍微涮一下，嫩度還很夠，也有點甜味。
兩個小孩一直夾攻我的牛小排，只好趕快再點一份便宜的板腱牛來餵飽她們！看起來好瘦，但不會柴口，餵飽肉食小孩的好選擇！
以口味來說，沒有太驚艷，但也沒什麼不好的地方，或許有機會來嚐嚐其他特別的啤酒麻油雞、燒酒雞、剝皮辣椒雞鍋，會有不一樣的感受，另外，比較有特色的就是實驗室主題的裝潢風格。
石研室‧台南裕農店(台南南紡店)：
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台南市東區裕農路582號
06-2890636
營業時間 平日11：30~14：00、17：30~01：30
假日11：30~01：30
附近火鍋店：
台南【肉多多火鍋】。來當暴龍吃肉肉大餐！
