正宗的台南小吃『擔仔麵』，已經有超過百年的歷史，起源於清末時，洪芋頭先生是一個討海人，但台灣夏秋季颱風多無法出海捕魚，於是淡季時，洪芋頭就會挑著擔子到水仙宮前賣麵，來度過沒有漁獲收入的小月，後來這種簡單的麵就被叫做『度小月』，一直流傳到今天，洪芋頭的子孫們也承襲了擔仔麵，並且發揚光大，成為台南最厲害的小吃之一。
通常越厲害越古老的事業到後來都會有分家的問題，目前台南除了正統老店【度小月】，還有另一間以創始人洪芋頭先生為名的【洪芋頭擔仔麵】，雖然都是師自同一位祖先，但在口味上有些許差異。
正宗老店【度小月擔仔麵】，成立於西元1895年，清光緒甲午年，天啊！這是什麼歷史課本上才會看到的年份！也就是說擔仔麵發明已經有105年了！
當然，這家店並不是一開始就在這裡，第一段就有說了，洪芋頭最早是在水仙宮前面賣麵，到我小時候那個年代，度小月是藏在中正路小巷子裡面的路邊攤，近幾年才有了現在的店面。
擔仔麵發展至今，不僅紅遍台灣，連日本觀光客都很愛，這兩年開放中國人觀光，也不會錯過擔仔麵，但大陸客通常都是被帶去【赤崁擔仔麵】比較多，因為離市區較遠，比較容易停車，【赤崁擔仔麵】和【度小月擔仔麵】的招牌幾乎一模一樣，很容易認錯。
至於同門的【洪芋頭擔仔麵】，之前有吃過，我是覺得還OK，但佳佳就不太喜歡。(位在西門路和民權路口，紫色招牌)
而正統的【度小月擔仔麵】算是擔仔麵界的LV，小小一碗就要五十元，份量大約就是三口吧！
賣擔仔麵的噱頭就是老闆坐在矮凳上煮麵，所有的東西都是放得低低的，客人的座位也是低低的。
蝦子不是一般的小蝦，雖然只有一條...，還好也沒有什麼腥味，這張照片應該很明顯可以看到麵非常少吧！
度小月的擔仔麵其實不同於一般的湯麵，因為它的湯放很少，麵條也不是傳統的油麵，Q度很好，口感也比較紮實。
擔仔麵的重點當然就是在於肉燥，度小月的肉燥很有台南味，就是『甜味』的意思啦！但絕對不是甜死人不償命的那種，適度的甜味可以帶出肉燥的香和鮮，味道真的很棒！雖然湯加得比較少所以會稍微鹹一點，但還是好好喝，整碗連湯都喝個精光。
平常來吃都是叫兩碗麵才會飽，這樣就要一百元，才六口...，真的是很高貴。
佳佳叫了一份炸油豆腐，我不吃豆腐，所以不知道好不好吃，但佳佳對它是讚賞有加。
剖面圖看得出來外酥內軟，但一份就要60元，也實在有點誇張。
另一間也是存在已久的、又占盡地利的就是位在赤崁樓旁邊的【度小月担仔麵】，它也叫做【度小月】，整個感覺都和正宗老店大不相同，難道沒有註冊商標的問題嗎？但這家用的是『担』而非『擔』。
這一家其實是我以前比較常吃的，印象中口味還不錯，後來都吃正宗老店，也忘了這一家的味道如何。
首先看到滿滿的湯就跟另一家不一樣，還有滷蛋+貢丸+小蝦子兩尾，麵的份量也多了兩倍有吧！不過我要抱怨一下，我跟店家點的是擔仔麵和乾麵，並沒有說要加滷蛋，但送上來時跟我們收120元，問說為什麼，她說因為有加滷蛋！出門在外也不是很喜歡跟人家吵架，雖然只是20元之差，但感覺是強迫推銷，不老實，大扣分。
麵條的感覺比較一般，沒什麼嚼勁，但肉燥的味道確實還是不錯。
蝦子有腥味，雖然有兩隻，但還是扣分。
一顆10元的滷蛋，不怎麼樣，不夠香，不如去斜對面的【松村】買煙燻蛋，好吃一萬倍，更何況我原本就沒點滷蛋，忍不住對滷蛋產生敵意...。
如果沒吃過正宗老店的【度小月擔仔麵】，應該會覺得這一間很好吃，但嚐過更好吃的之後，就會發現細節有點草率，當然，這就是價差產生的品質問題，但除了擅自幫我加了滷蛋之外，其他都還蠻能接受的。
好像很多人對於擔仔麵印象和評價普普，可能是因為台南口味稍微帶甜，很多人會吃不慣，自然就無法感受到台南美食的美味所在，另外可能就是因為沒有找到最厲害的那一家，那就很可惜了！雖然正宗百年老店真的又貴又少，但在口味上，還是比較推薦唷！
度小月擔仔麵：台南市中正路16號(靠近民生綠園，119和土地銀行中間)
↑正宗百年老字號
度小月担仔麵：台南市民族路二段216號(民族路和赤崁街口，赤崁樓旁邊)
