據說這家【小豪洲 廣東汕頭沙茶爐】不得了，在台南一開就是五十年，而且生意一直都非常好，在中正路巷子拓展了四個店面，可以容納五百人，但每天到了用餐時段，店外都還是排隊人潮！
我們原本查到的地址是台南市中正路150巷，去的時間大概是五點，那個店面還在準備中，阿姨叫我們到138巷的店面，其實就在隔壁巷子而已。
『沙茶爐』，很常聽到的名字，難道我們平常吃的、沾沙茶醬的火鍋不是沙茶爐嗎？為什麼小豪洲要特別強調呢？當然要來一探究竟囉！
在小豪洲官方網站上有介紹這家店的源由：
【小豪洲沙茶爐】源自於創店老闆陳木盛的叔叔-陳豪洲，當初創店老闆陳木盛隨國軍退伍來台之後，便定居在台南，為了生活，便向叔叔學習家鄉道地口味的沙茶火鍋，也就是"廣東汕頭沙茶爐"。
這裡是138巷的店面，↑不要以為只有這幾個座位，穿過打通的牆，右邊還有一個大空間，↓下面的照片就是另一邊空間的前半部，我們去的時候人還不多，但一到六點，很快就客滿了。
這裡的消費方式是單點，基本都要點一份肉盤，豬或牛，一份約兩人用，可以再單點其他東西。
湯底看起來很簡單，不過這也是小豪洲強調的『湯頭、沾醬、食材』三大要點之一。
湯底是豚骨高湯，加上炸過的扁魚蝦米，所以湯會有一種特殊的酥香味(不是香酥喔！是酥香...)，不過也因為加入炸物，湯的口味會比較濃郁一點，我就不敢多喝了。
沾醬是店家自己炒的，很明顯可以吃到花生粉的味道，裡面還有加入三十多種中藥，雖然說是外面買不到的，但我總覺得這味道很熟悉，就是小時候(大約十五、二十年前)去外面吃火鍋都是用某一種味道的沙茶醬。
從湯頭到沙茶醬，小豪洲給我的感覺就是小時候火鍋店的感覺(不知道跟其他縣市一不一樣...)，和現代的涮涮鍋、麻辣鍋完全不同的味道。
食材的部分，魚丸魚餃類，店家強調每日現作，當然也是要說明很新鮮的意思。
↓基本的肉盤就是這樣，肉上面壓了一些簡單的食材，番茄的前面(右邊的)有一片『魚卷』，是小時候很愛吃的火鍋料，但是已經二十年不見...，沒想到在小豪洲與它重逢！我要哭了...。
↓餃類吃起來沒有腥味，但我也不知道什麼感覺叫做『每日現做』...，因為我只吃過賣場賣的冷凍餃類。
↑比較奇特的是前面那幾個短短的東西，此生第一次聽到看到吃到，那叫『魚冊』，老木跟我解釋了半天到底什麼是魚冊，但我還是聽不懂，乾脆直接點一份來吃吃看。
外面那一層我覺得很像雞皮，口感跟魚皮差太多了！但查知識+，好像是狗母魚漿打成的薄皮...，內餡是一些豬肉包著芹菜，因為長得像中文字的『冊』，所以叫做魚冊。而且從網路上的資訊看起來，魚冊是台南才有...，而且會出現在所謂的『汕頭魚麵』店，看來『魚冊』跟『汕頭』很有關係，而『汕頭』跟『台南』也很有關係，但我怎麼都不知道...，一整個又讓我正港台南人的身分受到嚴重質疑了...，糟...。
整體來說，我不喜歡魚冊，口感和味道我都不愛，肉餡不是像燕餃那樣一整坨的，而是很散的感覺，很難形容啦！總之就不愛，但我想我下次會去找一家汕頭魚麵店吃碗魚冊湯看看。
↓下面的食材就跟其他店家差不多，新鮮度都還算蠻OK的。
↓看起來很多，滿滿一桌，但其實好像也沒有真的很多，只是最後還是吃超飽。
我們三個人吃這樣一共九百多，感覺上不太便宜，可能是小豪洲這種比較傳統的店面會讓人有一種東西很便宜的錯覺。
進入最後的評分階段，我覺得小豪洲的口味和現代的日式涮涮鍋相比真的是比較特殊，但以好吃度來說，我實在也沒特別的感覺，算是『來體驗』的店，我還是覺得【阿官火鍋】的皮蛋香菜鍋(每次都害我喝掉一鍋湯...)+雞肉(爆炸好吃！世界好吃！)最厲害！
↑這是138巷的店面，真的很隱密，卻超多人！
↑150巷的店面，比較新。
小豪洲 廣東汕頭沙茶爐：
台南市中正路138巷11號 06-2264445
台南市中正路150巷12號 06-2240031
台南市中山路162號(舊新光三越B2) 06-2281191
