有鑒於上次和佳佳回台南的小吃一日遊，被別人笑說是『吃一些觀光客才會去吃的小吃』...，吠吠一直對此耿耿於懷啊！
不過也是啦！雖然從小在台南長大，但都是吃家裡咩！長大之後要跑到台北很少回家，認識的道地台南小吃真的不多...，不過這次有羊羽毛的推薦，介紹的保證都是在地台南人在吃的啦！
PART 3 主題：【阿文 豬心冬粉】
地址：台南市大智街92之1號(大智街與大勇街口，水萍塭永華路那一側)
在台南，豬心湯也算是巷弄小吃，在我們家華路舊家附近的大智街，有一家【阿文豬心】，和有名的【阿明豬心】是兄弟店，也就是同一個老爸分出來的店。
其實我們中午一點去的時候人家還在準備，說三點才開始營業，所以我們就先去晃晃，而且超準時的三點又回來報到，老闆看到我們一直笑，心裡一定在想，沒看過這麼顧吃的女人...。
本來我們在窄門吃完飯已經很飽，所以三個人只要點兩碗豬心冬粉(羊羽毛說超好吃所以她要自己吃一碗，我和老媽共吃一碗)，結果老媽一聞到豬心湯的香味，馬上說她胃口大開，有沒有這麼貪吃啊~~？
吃豬心，就一定要沾薑絲醬油膏，而且絕對不是鹹的，一定要台南口味的甜醬油膏！
豬~心~到！
看得出來這豬心是直接丟進碗裡，再加湯稍微燙一下而已，所以吃起來真的很嫩，完全不乾不硬，但也絕對不會有生生的口感和味道！可能是因為加了薑絲有去腥的效果吧！
↓這是豬心冬粉。
豬心好好吃，薑湯味道比較清淡，沒有太多調味料和鹽巴，依我個人重鹹的程度，會希望再鹹一點，但還是把湯都喝光光了！
我們雖然都很飽，後來還是一人吃了一碗...，而且真的會想再來一碗接一碗。
價格好像是一碗40~50元，因為是老媽付的，所以不太清楚，哈哈哈哈！
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台南好好吃
