一般說到台式料理，通常都會想到家庭式的小吃店，或是熱炒店，這次要介紹的【牛車庄】，可是一間老屋喔！雖然規模不大，但台式老屋那種農家風格的懷舊菜色和懷舊氛圍還是很道地。
原本對牛車庄沒有抱持太多的想法，但吃了一次之後感覺還頗好的，也已經再訪過幾次了，終於要來寫食記跟大家分享分享。
走進巷子一下下就能到牛車庄了，非常顯眼，木造的小屋舍好可愛，依附在主建築旁邊，主建築就是一棟磚瓦搭配木頭的老屋！
第一次來用餐，也別擔心不知道怎麼點，店家的步驟表寫得很清楚。
菜色都常傳統非常台，看了都好想吃！
還有燒肉粿喔！(那是什麼？哈哈！)
滷味的價格也標示得很清楚。
油亮油亮的滷味，看起來就好好吃啊！來來來，盡量點！
店內環境不新穎，也不華麗，而是一種很質樸的感覺，紅綠相間的地磚真的超級懷舊！牆上有漂流木或字畫作裝飾。
↓茶水自取。
↓酸梅湯一杯25元，也是自取喔！
↓醬料區，用來沾滷味非常好吃，很辣的辣椒，辣辣人可以來挑戰看看。
我的醬料很基本，就是昆布醬油+蒜泥，台式料理真的不能沒有蒜泥！
湯是免費的，熱呼呼的昆布湯，非常夠味，很好喝。
登愣！台台台！非常台！口水都快流出來了！這擺盤看起來就很舒爽啊！
↓必點的冰糖豬腳！表皮滷得Q彈，不是軟爛的口感喔！而且非常入味，甜鹹的比例也調配得很剛好，其實不用沾醬就很好吃了，但加了蒜泥更好吃啦！
米血炸過了比較硬一點，很有咬勁，越咬越香，甜不辣外酥內軟也好吃。
滷大腸、豆干、海帶也都好夠味好好吃，大腸不會肥膩，也是比較Q彈的口感，藥膳香腸是店家特製的，帶有酒香，不過我個人沒有特別喜歡香腸，所以沒有什麼感覺。
↓爌肉飯，肥瘦各半的大塊爌肉，肥嫩肥嫩，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的，不只加了蒜泥無敵，又加了香菜更是無敵！好好吃喔！
↓燒肉飯，類似排骨的感覺，是炸紅燒肉，和爌肉飯相比就沒什麼存在感。
↓燒肉粿，原來就是粿上面放了燒肉，哈！燒肉的部分沒有太驚艷，粿就像碗粿那樣。
牛車庄的滷味有別於加熱滷味、或是藥膳味比較重的那種，就是單純的醬油、冰糖的鹹甜香(當然店家應該還是有獨門秘方啦)，讓人吃了會想念的滋味。
喜歡台式古早味的朋友可以來嚐嚐喔！
牛車庄：
台南市中西區海安路二段296巷20號
06-2219817
營業時間 11：30~14：00、17：00~21：00
