我也忘了原本這裡是什麼，總之突然有一天，它就變成【阿肥桶仔雞】，瑪莎莎跟我說，這家原本是開在巷子裡，生意很不錯，現在又搬出來到運河旁，感覺店面也有擴大，那想必是評價還不錯吧！
拖了好久才終於要來去TRY一下，不巧就選了個星期六晚餐時段，到了現場已經客滿！而且似乎還有得等...，於是那次只好轉戰運河另一邊的【山寨雞】，過了幾天之後學聰明先訂位，總算順利踏進阿肥。
用竹子搭的天花板，感覺也很像吃胡椒蝦，店內空間還頗大，右邊還有冷氣開放的房間。
阿肥賣的東西和山寨雞大同小異，電話訂位時，服務人員已經先幫我們預定原味桶仔雞，這樣就不用在現場等太久，真是貼心。
點完菜單上的菜色，可以到櫃檯旁邊點青菜，好多種青菜排在檯子上任君挑選。
↓最近天氣實在熱得要命，來盤涼筍透心涼好棒！
↓水蓮，雖然炒水蓮很常見，但炒得好和炒不好真的差很多，阿肥的水蓮我們都覺得很好吃，炒得很香、調味也很適中。
↓酥炸小卷，看起來是油了點，吃起來油了點，但炸得夠酥，是也不錯吃。
↓沒有等太久，桶仔雞就上桌啦！
非常期待的抓起一塊皮就咬下去，心裡一直想著山寨雞那超級酥脆的雞皮(雖然說第二次去吃也不是酥的...)，可是阿肥的雞皮不是酥脆的...，而是比較Q軟的口感，當下真的是有點失落啊！
雖然皮不是期待中的口感，但老實說應該還算OK，肉質的部分則是比山寨雞好很多，吃起來是有肉汁的，也很有彈性，可能要把皮烤得酥脆，肉就會變得比較乾吧！為什麼不能皮酥脆、肉彈牙咧？兩者很難兼得...，嗚嗚。
雞油的味道我和佳佳都覺得山寨雞比較好吃一點，可能是有調味在裡面，而阿肥的雞油比較沒味道。
這兩間算是各有各色，生意也都很好，不過我覺得山寨雞的熱炒口味都偏鹹，但因為每次去也沒有點太多，所以要比較熱炒類的口味好像也不太準，尤其是山寨雞，去了兩次雞的口感差很多，更不知道要怎麼比了。
阿肥桶仔雞：台南安平區慶平路531-2號 06-2935977
營業時間 17：00~02：00
台南【山寨雞】。皮也烤得太酥了吧！可以來一整盤的皮就好嗎？(可惜品質維持有待加強)
