我對粿的認識，是從小阿罵就會自己做粿，放到古早碗(就是像富盛號碗粿那種碗)裡面蒸熟，平常可以當碗粿吃，也可以拿來煎得焦焦酥酥像蘿蔔糕那樣。
不過新化煎粿的吃法我是第一次看過，粿煎好之後，要放到羹湯裡面！
↓完成品就是這樣，一份大約有三四片粿，可選擇要不要加蛋，然後加上香菜和蒜泥。
煎粿的口感非常軟，比較沒有煎過的焦酥，以口感來說，我還是偏愛乾煎的粿，沾蒜頭醬油吃就很過癮了。
不過新化煎粿的羹湯還不錯喝，因為有我愛的蒜泥和香菜，讚！
吃完煎粿大馬路旁邊的阿瑰青草茶買杯冰冰涼涼的飲料，本來想買青草茶，結果看了從沒喝過的『青草冬瓜』，忍不住就點了一杯，還真難想像青草和冬瓜可以迸出什麼新滋味！
老闆娘以差不多是1：1的分量做出了青草冬瓜，沒想到，意外地好好喝！甜度還不算過高，但是冬瓜的香味沒有被青草蓋掉，真的不錯喝。
新化煎粿：台南市新化區中正路369巷29號
阿瑰青草茶：台南市新化區中正路257號
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