之前佳佳就跟我提過，新化有一家超人氣的藥膳鹹酥雞攤，連沒有在follow美食的吠哥哥都知道！
某一天晚上突然一時興起想說去買來當消夜，上網查才發現，這攤鹹酥雞居然是賣下午時段的，到傍晚六點收攤，並不是消夜場。
新化市區不大，藥膳鹹酥雞位在太子廟前面，很好找，而且經過就會看到有人在排隊，很明顯。
攤子旁邊就放了兩座大油鍋不停的在炸，感覺相當豪邁啊！
每次出爐的量都還不少，但好像一下子就被買完，說這是鹹酥雞，我倒覺得比較像台式的傳統炸雞，就是市場會賣、媽媽會買回家給小孩子當午餐晚餐吃的那種，跟消夜的鹹酥雞還是有很大的差別。
我們超級貪心的買了好幾種，魷魚(↓下圖左上)我還蠻喜歡的，炸得酥酥的，還有乾烤魷魚的香味，可是吃起來還是很Q唷！梅粉地瓜(↓下圖右上)真的是超級好吃的！切成大塊的條狀，外皮酥酥脆脆，裡面卻炸得好綿好軟，地瓜又甜到不行！怎麼會那麼好吃！
黃金魚蛋和雞肉(↑上圖右下+左下)也都還OK。
大雞腿的炸皮是又脆又硬的那種，我怕含油量太高，基本上都剝掉了，原本以為外皮炸得比較久，裡面的肉會乾硬，不過還好，還是有汁滲出來。
肉有一股奇特的、濃濃的、悶悶的味道，不知道是不是就是所謂的『藥膳』？但也不是一般讓你直覺就是『中藥』的味道，不然在其他方面我是吃不太出來所謂的藥膳。
事隔多日，看到地瓜的照片，口水又要流出來了，好好吃。
新化藥膳鹹酥雞：台南市新化區中正路611號（太子宮前）
營業時間14：00~18：00
