金華路上有兩家越南河粉，相鄰一兩條街而已，不知道為什麼，兩家都不好好取個店名，一家叫老店越南牛肉河粉，一家叫正宗越南美食牛肉河粉，實在讓人霧煞煞，兩家生意都還不錯，每次經過都蠻多人的。
之前介紹過三段91號那家【正宗越南美食牛肉河粉】，原本以為就是瑪莎莎介紹的，後來才發現她說的是三段47號的【老店越南牛肉河粉】，講到我自己頭都要昏了...，快速辨識法：91號的正宗是紅碗、47號的老店是白碗。
這兩家掌廚的都是越南人，應該就是嫁過來台灣的新住民，之前吃另一間時，感覺店內蠻多東南亞人，這一間則都是台灣人。
店內的兩位大廚都是越南人，彼此說話都是用我們聽不懂的語言。
↓我的牛肉河粉，剛送上來的時候牛肉是生的，很明顯還有血色，但再放一下就會燙熟了，湯頭的九層塔香撲鼻而來，真的會讓人流口水！
河粉非常非常Q彈有嚼勁！我發現我根本就亂咬一通就吞下去，哈哈哈哈哈！牙齒不好咩！牛肉還算嫩，可以用店家的肉片沾醬，大概是類似豆瓣醬那種味道。
以湯頭來說，九層塔的香味最重，但以整體的香味來說，91號的正宗好像略勝一籌，我們沒有再另外加檸檬汁了，因為我怕酸，哈哈哈！但我好想加米酒...，幻想自己在吃清燙牛肉...。
↓佳佳的豬肉河粉，大致上來說還不錯，但佳佳覺得香味上好像也是差了一點點。
我覺得我應該比較喜歡91號的正宗，整個香料的味道更明顯，不過河粉基本上都差不多Q彈，因為我都只能用吞的...，哈哈哈哈哈哈哈。
老店越南牛肉河粉：台南市金華路三段47號
營業時間10：30~22：00 周一公休
台南【金華路.正宗越南美食牛肉河粉】。好Q彈的河粉唷！
