最近當台南人有點忙,但我還是要偷懶怎麼可以那麼不要臉!

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在庫倫諾夫的清晨醒來,睜開眼,發現自己躺在Hotel Růže那充滿中古世紀味道的房間,拉開窗簾,遠方的山巒與紅瓦斜頂小屋依然美得靜止得像幅畫,分不清自己是站在畫前面欣賞著,還是屬於這幅畫,都無所謂,就算無法睡到飽飽,仍覺得很滿足。

吃完早餐之後,我們抓緊最後的時間,帶著昨天半夜才寫好的明信片到協和廣場náměstí Svornosti丟郵筒,再次回味庫倫諾夫的寧靜與美好,雖然也就只有這麼短短一段路程...,接著我們就要上遊覽車,離開這個會讓人懷念很久很久的童話小鎮。





下一站的目的地是皮爾森Plzeň,捷克的第四大城市,也是非常著名的啤酒釀造廠所在地。

從庫倫諾夫到皮爾森,路程約159公里,車程三小時,沿途風景持續迷惑著我的神智,就算事實上是坐在遊覽車裡呼嘯而過罷了,仍感覺自己彷彿徜徉在微風掠過的田野。







長途拉車的過程中,Cherry姐總會找個免費的好所在讓我們解放一下。

免錢的加油站廁所,附贈商店一間!




遇到商店,就控制不了深入研究的慾望!我真的好貪吃!

趕緊上完廁所,我需要多一點時間瞧瞧這些貨架上的新鮮貨,不過我可都很節制,每次都只買一兩樣小東西。

這次相中的是一瓶水!19元捷克克朗,買了之後才知道這原來是捷克非常大的氣泡水品牌MATTONI,不過英文不好捷克文更爛,不小心就買到了水果口味的氣泡水!嗚嗚!這瓶喝起來像是橘子汽水那樣,甜度有點兒給它高,是不難喝啦!但我更想要喝一般的氣泡水...!




之後拉車的路程,沿途還看到幾次MATTONI的大T霸,品牌的LOGO是一隻大老鷹,像台灣的海底雞那樣,哈,但比較帥啦。

然後又很貪吃的多買了一支巧克力甜筒,20元捷克克朗,不得不說捷克的甜筒好好吃!




搞定生理需求,繼續西行往皮爾森前進,大家好像開始一一被周公叫去下棋,但我怎麼就是沒辦法放過沿途美景!或許該說是美景不願放過我...。

從兩天前下飛機到此時此刻,不知道拍了幾個小時的風景!實在很想衝到副駕駛座、貼在擋風玻璃上拍正前方的風景,但前面好像沒辦法有個安穩的位置,後來才想通,不能到最前面,那我就到最後面啊!哈哈哈哈!我好聰明喔!

不過這實在有點難度,因為遊覽車一路搖搖晃晃,為了把相機鏡頭緊緊貼在玻璃上,我只能用我的頭和臉去頂住相機,然後一個窟窿,鏡頭撞到玻璃、我撞到鏡頭,夭壽痛的,窟窿來了又去、去了又來,拍到心甘情願,也已經鼻青臉腫...。







但好喜歡公路無限延伸的感覺,那是我們的來時路,或許此生就這麼一次了!就算再留戀,還是要繼續往前。

進入皮爾森,看到ŠKODA/SKODA的車廠,曾經佳佳一度有點迷戀SKODA的車,不過因為不喜歡它的內裝而放棄了,到了這裡才知道原來這是捷克的品牌,兩百年前SKODA公司在皮爾森創立,主要是生產坦克、電車、火車、捷運、汽車,當然隨時代變遷,生產的東西就不一樣。

將近中午十二點,我們抵達皮爾森啤酒廠,這裡是我們在皮爾森是唯一停留的點。




啤酒廠的大門看起來好氣派,感謝天空作美,給了我們大晴天!




參觀啤酒廠必須預約,我們被排定的時間是中午十二點,導覽約九十分鐘,所以一點半我們才會享用今天的午餐!午餐是在啤酒廠內的餐廳唷!但竟然發生了恐怖的事情在我『臉上』,ㄜ...,下一篇再跟大家分享吧...。

這座皮爾森啤酒廠,除了是啤酒廠之外,也是全世界第一座啤酒博物館,我跟佳佳對酒超級不熟,來這裡到底是會覺得無聊,還是引起我們對酒的興趣咧?呵呵呵。







十九世紀中以前沒有什麼大型的啤酒廠,小型的釀酒戶使用的是上層發酵法,啤酒的口味差強人意,後來皮爾森市民對於難喝的啤酒忍無可忍,決定集資興建一座公設的釀酒廠,並且從德國請來專家提供下層釀造法的技術,採用皮爾森優良甘甜的軟水、捷克的上等啤酒花和淺色麥芽,以及採用當時最先進的巴伐利亞窖藏啤酒發酵法,釀出來的啤酒呈現美麗的金黃色,品質也提升許多。

皮爾森的啤酒從此大受歡迎,這樣的釀造法被稱為皮爾森式釀造法啤酒,啤酒就叫做皮爾森式啤酒Pilsner Beer,不過傳到歐洲其他地方之後,各地的口味略有不同,據說最優的當然還是在這座皮爾森啤酒廠所釀造的『皮爾森之源Pilsner Urquell』,Urquell指的就是源頭,當然是代表著全世界所有皮爾森式啤酒都源自於此。

皮爾森之源採用Saaz啤酒花,這種品種的味道較為強烈,自然成為皮爾森之源美味的關鍵元素。

看到這↓綠綠的正字招牌,就是皮爾森之源啦!




皮爾森之源在台灣並不常見,但還是買得到,我們的團員哇咧和娃娃回台灣之後就特地去買了一箱皮爾森之源,要在我們聚餐時和大家分享!哈哈,真的有這麼好喝啊?!




啤酒廠指派給我們一個當地導覽員,不過Cherry姐實在太瞭導覽內容,而且導覽員是說英文,還要透過Cherry姐翻譯,所以全程幾乎都是Cherry姐在解說,當地導覽員壓根使不上力啊!







主要的博物館區就在我們身後這棟建築。




現在就跟著我們的腳步一起去摸摸啤酒的底細吧!

一入館馬上就先來個大驚喜!照片裡頭的我們可是在一座電梯裡唷!沒看過這麼大的電梯吧!不知道是因應眾多的遊客而生、還是真的有載運貨物的需求,總之就是大到嚇死人。







導覽的內容多屬靜態,有影片、有實物,一步一步代我們深入了解有關啤酒的各種事情。




↓這裡是皮爾森之源的原料展示區,淺色麥芽、啤酒花、皮爾森之水,通通就在我們伸手可及之處。




↓飽滿金黃的麥芽,難怪可以釀出金黃色的啤酒。







↓啤酒花,轉動管子下方的開關可以磨出啤酒花的碎末。




這當然是我們第一次看到啤酒花,說真的,我連啤酒是怎麼做的,到那時候才有個概念呢!哈哈!超俗的。

舔了一小口啤酒花,挖咧...,吼(+翻白眼)!好苦喔!而且味道就是一個臭噗味,一點都不美味耶!也是啦!因為我也從來不覺得啤酒美味啊根本就...。




那個恐怖的苦味一直留在我的口腔久久不去,超難受的,我可能注定跟啤酒沒啥緣分吧!也好,這樣可以減少啤酒肚發生的機率。

加熱釀造的過程需要用到銅鑄的器具,就是這裡一支一支銅爐,雖然Cherry姐很認真地解說它的原理,但我真的聽不懂也記不住,只知道這裡的銅爐已經退休啦!現役的銅爐在廠房另一邊。




↓就是這裡啦!從天花板和地板就可以看出新舊差異了吧!而照片中的這個臉,是表示這裡超超超超超熱的!我們去的時間剛好在加熱,一整個熱到大家快要瘋掉,光速拍完照片又光速躲進冷氣房。




以上都是啤酒製作的前半部,看起來好像很簡單齁!哈哈哈!當然是因為我從中咖掉太多我根本就聽不懂的環節啦!

至於下半部呢?就是要進入酒窖去囉!




這酒窖興建於1839年,在捷克很多建築都有標示年份真是方便記錄,哈!那時就是皮爾森啤酒廠興建的時間,至今也快兩百歲囉!

啤酒加熱釀造後,必須放置在冰涼的酒窖裡等待發酵,最後才能成為真正的啤酒,所以酒窖的環境和發酵的技術就是影響成品最後的關鍵步驟。

雖然外頭天氣超好氣溫超高,但酒窖裡可是終年低溫,為了這酒窖初體驗,我這天還特地帶上我的羽絨外套,走在外頭廠區日頭赤焰焰,我好像瘋子,但事實證明,我是對的!因為裡面真的好冷唷!







酒窖在廠區地底下,裡面的通道一排一排好複雜,↓看到它的地圖了嗎?那些白色條狀物就是通道!據說全長有九公里,有沒有這麼誇張?




其實現在的皮爾森之源都已經是現代機械設備在釀造發酵了,但酒窖裡仍有一排橡木桶啤酒維持著皮爾森之源那驕傲的傳統,橡木桶上以粉筆標註時間、濃度資訊,全部的步驟都是按照傳統做法。




每個橡木桶都超巨大,跟啤酒很不熟的我,這天真的是大開眼界!雖然我還是不愛啤酒,挖哈。




↓這臉就是,聽無ㄋㄟ。




沒加蓋的橡木桶參觀完,我們就要去品嘗地窖第一手鮮釀啤酒囉!不過印象中這好像是尚未完全發酵完成的,還真的是特新鮮呀!

大家排排隊跟地窖大叔領啤酒囉!但大叔的啤酒肚,就是活生生的教材擺在眼前啊!太有說服力了。




鮮釀啤酒到手,美的冒泡!




據說是還沒過濾,所以沒有很清澈,至於味道呢?印象是好苦喔!




以前沒有電,這麼大的地窖要保持低溫?冬天下雪的時候,他們會去把雪壓成超大冰棍,然後一根一根堆在酒窖裡,像這樣的↓儲冰區在酒窖裡有很多個,利用冰棍來加強保冰的效果,以前的人好聰明喔。




而橡木桶的清潔也是個很重要的工作,他們會選擇身教嬌小的男生,因為它們才能鑽過小小的孔進入橡木桶清洗,Cherry姐親身示範!







參觀完啤酒博物館和酒窖,對於啤酒確實有多一點點兒的認識,但還是沒太大的興趣,哇哈哈哈哈哈。

之後我們就去啤酒廠的餐廳用餐,下一篇再介紹囉。

剛進來啤酒廠,經過門口時看到的大牌坊,趁著還有一點時間趕快來拍拍照。

牌坊上標示建造的年份是1842-1892,上面還有一排看不懂的英文字母,是在寫啥咪碗糕?其實那是羅馬數字啦!M是1000年,D是500年,C是100年,三個C就是300年,所以前面的MDCCC相加之後等於1800年,吼!有沒有這麼複雜!不要放棄!我們繼續看下去!XL是40年,XC90年,II是2年,於是左邊的羅馬數字就代表1842年,右邊代表1892年!ㄎㄠˋ!逼我罵髒話嘛真的是。







不過也蠻好玩的啦如果看得懂的話!但還是讓我們好好的感謝偉大的印度人發明了其實應該要叫做印度數字卻偏偏變成阿拉伯數字的阿拉伯數字。




離開皮爾森之後,我們去市郊的大賣場逛街,我和佳佳在超市裡買了一盒香蕉巧克力。




好好笑喔!但它很難吃...。




不過那是我們覺得啦!因為我們有分給團員吃,他們覺得很好吃,之後特地去別的超市買呢!

↓皮爾森啤酒廠鳥瞰圖一張。











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