火山頭？火頭山？唉唷！都不是啦！是山‧頭‧火！
說到這山頭火，講十次有七次會講錯...，名字實在太難記了！
佳佳也跟我說好想吃吃看說好久了，因為我們上次去日本，吃了不是排行前幾名的【四天王拉麵】都覺得好吃得不得鳥，當然也就很期待高人氣的山頭火，趁著這次我上台北聽蜜月旅行的行前說明會，又剛好是人潮會比較少的平日下午時段，就來去碰碰運氣吧！
好家在，我們過去的時候，前面大概才五、六組客人，看來應該是不用等太久！真幸運，等了大概十多分鐘就進去了。
山頭火的圍牆頗長一片，但實際上裡面的空間和座位少得可憐，桌與桌之間就已經是快要整個黏成一坨了，全部的人都擠在一起，一次能容納的客人還是很少，難怪，要大排長龍。
整間店的座位大概就是↑上面看到的再多一倍這樣。
雖然在日本吃東西也是這種環境，但還是很不喜歡這麼擁擠的感覺啊！
在外頭等待的時間，服務人員會先送上菜單參考，門口也有一本菜單，或是看看櫥窗的模型。
山頭火可以要求麵條的硬還是軟一點，也可以要求不要蔥花或少油，不過服務人員在點餐時並沒有主動詢問，所以如果有特殊要求的話，記得自己開口囉。
日本的拉麵湯很鹹很鹹，但我們很喜歡那種鮮明卻溫潤的鹹味，所以有志一同的選了鹽味拉麵。份量也有分大、中、小碗，中碗是正常份量，我覺得很剛好，剛好在快要被鹹死之前飽餐一頓！
佳佳點的是叉燒鹽味拉麵，附上四、五片厚切叉燒，鵝黃色的湯汁閃閃發亮，看起來好美味。
整個擺盤的感覺看起來超級賞心悅目，黃的、綠的、紅的、黑的，好好看。黑的是黑木耳，蔥花用的應該不是好吃得要命的日本細蔥，可惜。
這是我和佳佳吃過最厚的叉燒，味道很不錯，我個人認為基本上叉燒的口感似乎都會偏乾一點，只是各家程度不同，我從來都沒辦法感受叉燒會有如別人所說的『入口即化』的口感，包含山頭火，但它的叉燒跟別家相比確實比較嫩。
日本拉麵的麵條口感都會稍硬，還好我喜歡吃硬麵，但山頭火的麵條口感並沒有非常吸引我，吃起來是偏向沒有彈性的硬，咬開之後碎碎的感覺，喔...，好難形容，反正就是這樣，但還在能接受的範圍，也沒有不好吃。
我自己點了一份烤羊肉+鹽味拉麵套餐，據菜單說，烤羊肉是蒙古口味，我也不太確定是不是蒙古口味，但它超重口味也很鹹，沒有點碗飯來配的話，有點難以下嚥，肉也不太嫩，是個讓我後悔的選擇。
一般的鹽味拉麵會附上兩塊不同的肉，但我不確清楚是啥肉，↓這塊有點柴口，雖然它看起來似乎油脂豐富。
↓這塊口感好多了，大概是松坂之類的，彈性比較好。
兩碗麵條是一樣的。ㄜ...，有點廢話，但我們和朋友在四天王點了三碗拉麵，它給我們三種不同的麵條，每一種都好好吃。
湯汁當然是鹹鹹鹹，隔壁桌的客人一邊喝水一邊偷偷在討論這湯怎麼鹹成這樣，日本人不是很養生嗎...之類的，話是這麼說沒錯，可是我覺得日本的鹽味會有一種溫潤回甘的感覺，我倒是可以接受，默默地也幾乎要把整碗湯都喝掉，哈哈，如果不愛吃太鹹的同學，就別嘗試囉。
話說寫這篇文章的整個過程，一直在混淆到底是火山頭還是火頭山...，都不是啦！是山‧頭‧火！吼~~~！腦袋真的很差。
北海道旭川‧山頭火拉麵 HOKKAIDO RAMEN SANTOUKA：
台北市大安區忠孝東路三段300號 SOGO BR4復興館B2 02-27317533
營業時間 日~四 11：00~21：30
五~六 11：00~22：00
日本【四天王拉麵】。大滿足！大美味！我愛日本拉麵
