這次佳佳突然在我們大吃特吃了一堆小吃之後，說要來碗豆花！我們就決定來嚐嚐這家無名豆花。
無名豆花在忠義路和北忠街(靠近公園南路)口，很好找，雖然這條路的車不多，但因為巷子小，沒什麼路肩，不太好停車，運氣好的話，無名豆花對面有四個停車格讓你停，騎機車來的客人就非常好停車。
最近天氣變化太大，店家開始賣熱豆花了，大家卻都點冰豆花，我們去的這天實在很熱，再吃熱豆花會燒起來...。
無名豆花的第一代老闆，從民國38年就開始賣豆花，當時老闆挑著擔子沿街叫賣，使我想到我小時候住在金華路時，巷子口的豆花伯每天下午都推著車子沿街賣豆花和薏仁粥，豆花伯超疼我的，每天都給我吃免費豆花喔！
牆上介紹無名豆花老闆的生平簡報非常有趣，報導寫說，老闆原本是廣東汕頭人，22歲那年被國軍抓去當軍伕，先到金門打古寧頭砲戰，後來又被派到高雄，民國38年，老闆逃兵跑去賣豆花，被逮回部隊後還是在外面打工賣豆花！民國46年退伍，就到台南投靠老鄉，也是選擇賣豆花來養家活口！真是一個對豆花充滿熱誠和執著的人！太酷了！
我們到的時候，只有一位客人等候外帶，可是他買好多碗，所以我們就等很久，結果這期間，陸續又來了好幾組客人，一下子座位就滿了！其實我有點嚇到ㄟ，這家無名豆花生意還真不錯！
我們點了花生豆花和紅豆豆花。
↓花生豆花，花生蠻特別的，是硬的唷！雖然蠻香的，但我和佳佳都比較喜歡豆花裡面用煮過的花生，這樣口感比較搭嘎。
↓紅豆豆花，我們都覺得紅豆蠻好吃的，算是軟硬適中，不是全部煮到爛的紅豆泥，還保留一點嚼勁，據說是成本較高的土產紅豆！
至於豆花本身，則是非常非常傳統的口感！好綿密喔！是屬於比較紮實的感覺，而非入口即化那種，也不是現代豆花那種有點Q勁的口感，像台南蠻有名的【沛霖豆花】，白豆花就是比較有Q勁的，但是吃起來就是感覺豆花和糖水是分開的兩個東西，根本無法融合，所以我去沛霖都只吃布丁豆花。可是無名豆花的豆花和糖水，能完全合而為一，真的就是傳統的口感。
糖水的部分，帶有淡淡的香味，而非死甜，據說是用砂糖加上黑糖下去熬煮，像沛霖的糖水對我來說就是死甜而沒有香味。
喜歡傳統豆花的同學可以來嚐嚐看！等冷一點我要再來吃薑汁豆花！
陳‧無名豆花：台南市北區北忠街176號
營業時間 9：00~18：00 周二公休
台南【漢豆府】。手工豆花口感紮實，配料選擇多，還可以加冰好消暑！
台南【冰鄉】。一年一度超短時限玉荷包冰，清爽又消暑，超高CP值不得鳥！
台南【瓦地加芋圓】。來安平吃豆花的新選擇！因為這裡有芋圓啦！
台南【陳‧無名豆花】。傳統豆花的好滋味！
台南安平【茂記黑豆花】綿密軟嫩的好滋味
2009.2.21~23。台南曬太陽之旅→【同記安平豆花】
