金門高粱！我可熟啦！
哈哈哈！這絕對不是在說我有多海量、有多會乾，而是從我出生，我們家客廳的整片壁櫃就擺滿了各種金門高粱，因為有一次阿公去金門玩，不知道是太HIGH了還是怎樣，買了十幾罐金門高粱寄回台灣，阿公其實也不太喝酒，卻非常喜歡收藏金門高粱，搞得一堆酒有進沒出。
說是金門高粱看著我長大的，一點也不超過，不過既然是長輩的收藏，當然也就沒人在喝，完全是用來『看水』的，反正他們也不指望我變成酒國英雌。
為什麼說心酸？那份工作的環境需要喝酒，其實這也沒啥大不了的，雖然我沒有海量，但也不怕喝酒，可是我喜歡小酌，三五好友聚會的時候開開心心淺嚐幾口，我覺得很OK，可是職場卻是乾杯豪飲的文化，一比一的金門高粱加水，對前輩一人敬一杯，一輪敬完超過十杯，誰受得了？當年年紀輕，掃了前輩們的酒興，隔天就很識相地捲鋪蓋走路了。
那真是個陰影，害我這幾年來都對金門高粱避之惟恐不急，直到昨天參加金門酒廠舉辦的品酒會，才讓我覺得品飲高粱明明是件很有氣質、很享受的事情，怎麼被乾杯豪飲文化弄得有點俗氣，也糟蹋了那麼美好純釀的珍貴好酒，而現場來賓小亨利老師說了一句話：『理性飲酒、感性品酒』，完全深入我心，飲酒不在量多，而是讓美酒的香醇與心、境相輔相成才是啊。
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這次品酒會主題【KURISM LOUNGE】，所謂的KURISM，是指『Kinmen Kaoliang』+『Purism』，金門高粱+純粹=KURISM，這也是金門酒廠想對品酩者說的：純粹品飲、純粹享受。
今天要認識的三支金門高粱，陳高、開運酒、寶月泉，各有各色，尤其限量的開運酒，更是身價不斐唷！
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KURISM LOUNGE品酒會在高雄翰品酒店舉辦，現場的規模還蠻盛大的，邀請函做得很有質感，會場佈置也是氣氛一流。
現場準備了一些點心，不過我們吃過【大手燒】才來，還是別硬塞啦！
在等待活動正式開始前，有塔羅牌老師在現場幫大家占卜，從個人倒酒習慣倒幾分滿來預測最近的財運，結果我和佳佳都有短期獲利的投資運耶！天啊！我要發達了嗎？喔耶！
這次的活動主持人是周明璟，本人真是漂亮又有氣質，聽她說話讓人感覺很舒服。
一開場就先來場小型的音樂會，主唱渾厚低沉的嗓音，搭配大提琴和keyboard，感覺真的很有置身lounge bar的氣氛，身體都忍不住要跟著搖起來了，可是旁邊的人都不認識啊！這樣搖來搖去好像太自在了齁。
欣賞完讓人渾身放鬆的歌曲，接下來是美食家梁幼祥先生來跟大家分享金門高粱和美食的美妙搭配。
大家知道金門高粱為什麼會是世界上最頂級的高粱酒嗎？當然是因為金門特殊的地理環境，包含獨特富含礦物質的花崗岩地質、沒有重工業汙染的空氣、以旱地高粱和天然麴菌作為原料、又受到大陸行與海洋型氣候的相互影響，這都是釀造出好酒的絕佳條件。
但是金門高粱還有另外兩個特殊之處，第一是以陶缸存放釀造的金門高粱，跟西方的紅、白酒相比，少了橡木桶的濃烈木質氣味，所以香氣更加溫醇，而且陶缸可以排除雜質，讓金門高粱晶瑩透亮。
第二是金門的前線戰地背景，島上的坑道恆溫恆濕，成為最佳的淬釀環境。
種種自然與人為因素，造就金門高粱成為頂級美酒。
在美食家的口中，紅酒、白酒都有其適合與不適合搭配的菜餚，例如白酒搭配海鮮料理、紅酒搭配紅肉，如果拿紅酒來搭配魚肉料理，不僅糟蹋了紅酒也會讓魚肉充滿腥臭味，西方飲食文化中，從前菜到甜點，各有其適合搭配的酒類，難怪正統法餐要吃兩三個小時以上...，但是金門高粱卻可以突破這些限制，不管搭配什麼料理，都能保有它獨特的香醇，也不會影響食物的氣味。
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喔耶~！今天的主角們：三款金門高粱終於登場啦！
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紙蓋都還沒打開，濃濃的酒香就已經飄出來了，這三款酒的濃度分別有46度、56度、66度，大家有喝過濃度這麼高的酒嗎？
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從各個角度欣賞金門高粱，在燈光和氣氛絕佳的環境下，覺得它們真是好看。
不過在品酩之前，每桌都送上一盤香腸！
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這香腸可不是一般的香腸，而是添加高粱酒製作的，據說來自台北知名眷村老店唷！
嚐起來到底是什麼滋味呢？哇~！還蠻辣的耶！不過我分不出來是胡椒的辣還是高粱酒的辣，越嚼越香，用來配金門高粱一定超讚！
接下來就是對酒很有研究的小亨利老師，來跟大家分享三款金門高粱的特色。
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在品飲好酒之前，可以將酒杯由遠而近、由下而上的靠近鼻子，再從左至右、右至左滑過一次，這樣可以避免太過濃重的酒味直衝鼻腔，反而聞不出酒香，久了也會讓嗅覺麻痺，而且左右鼻孔的敏感度不同，放在左邊聞和放在右邊聞的感受是不大相同的，有一邊比較敏感，可以用來聞比較輕盈的香氣、另一邊則可以聞較厚重的氣味，這還真神奇，我左邊的鼻子聞同一杯酒的味道真的比右邊的淡很多耶！
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【寶月泉】46度
寶月古泉是金門名泉之一，這瓶全新推出的高粱酒，瓶身模仿寶月古泉的八角造型，以花崗岩活水和精選高粱穀粒，釀造出口感甘冽香醇的獨特好酒。
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佳佳說，第一口入喉的感覺就是：『嗯！這就是高粱』
哈哈！畢竟我們很少喝酒，遑論烈酒啦！46度的寶月泉熊熊滑過舌面，當然是會讓全部的味蕾一起跳起來！
小亨利老師說，如果覺得太辣，可以試著將舌尖往前伸，放到下牙齦外面，以這樣的方式再喝一口，因為舌尖較敏感，讓酒直接進到舌面就可以減少酒精的刺激感。
佳佳按照這個方法再試了一次，結果一樣是！哈哈哈！不過跟接下來的兩款相比，這瓶寶月泉的濃度還只能算是小CASE而已啊！
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【陳高】56度
據說這是金門高粱經典款，很多喜歡高粱的人都特別偏愛它！
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就像人家說的，酒越陳越香，陳高儲放在地窖超過五年，讓天然麴菌可以長時間發酵，酒香自然也就更加豐富有層次。
試過了46度的寶月泉，再來口56度的陳高會怎樣咧？佳佳淺嚐一口，哇！辣辣辣！剛剛的寶月泉相比之下還真的很不辣耶！
一開始的超強刺激逐漸平歇之後，口腔慢慢充滿溫熱的香氣，雖然佳佳形容不出比較細膩的說法，不過確實可以感受到層次變化的衝擊。
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【開運酒】66度
開運酒是金門酒廠限量四萬多瓶的珍貴高粱酒，專業調酒師調和金門酒廠三大精品『嚴選十二年陳年大麴』、『十八年坑道窖藏陳高』、『民國一百年寒冬首釀』而成，是非常難得的頂級高粱酒。
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瓶身以玉璽為設計概念，看起來就像晶瑩剔透的水晶，更佳提升高粱酒的質感。
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濃度高達66度，不過佳佳說，喝起來反而比剛剛的陳高還要香醇不嗆辣，有一種更深層厚重的香氣。
此時現場不少來賓的三個酒杯已經空了，服務人員也一一幫大家添酒，大家還真是會喝，不像佳佳小酌幾口就滿臉通紅、眼眶泛淚！哈哈哈！我問佳佳還能不能喝，他說應該還可以，只是不知道心臟什麼時候會受不了挫起來，所以喝酒還是視自己的能耐適可而止囉！
來看看佳佳品嚐後的臉，最後怎麼有一種驚嚇彈跳的FU，哈哈哈哈哈！
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品飲過三款金門高粱，佳佳選出他最喜歡的一款，鏘鏘！答案就是開運酒！
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因為這款酒在口感和香氣上，真的很豐富又醇厚，可惜了今天的三款好酒我都沒喝到，尤其是身價不斐的開運酒啊！
這次的KURISM LOUNGE品酒會，真的讓我對高粱酒改觀不少，美酒與活動都質感高雅，可以優雅的喝、細細的品，卻又充滿味蕾跳動的強烈感受。
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會後金門酒廠還贈送給大家一人一組精美的木盤和酒杯唷！真是好康！ㄎㄎㄎ！
最後要提醒大家，絕對絕對！喝酒不開車、開車不喝酒！未成年請勿飲酒！
金門酒廠：http://www.kkl.gov.tw/
