2012.11補充：小銅鍋龍山店前一陣子已改版成【一朵雲咖啡‧點心事務所】
2011.09補充：開山路的小銅鍋已經開幕囉！就在開山路和府中街口，【黑輪2元】斜對面。
之前介紹過【法嵐斯】，當時就對他們的烤布丁非常著迷，另外一家位在台南運河旁的【小銅鍋】，是法嵐斯的關係企業，賣的是法式甜點，基本上，法嵐斯所用的甜點，就是來自小銅鍋。
這篇食記大概已經放了三四個月了，一整個忘記還有小銅鍋沒寫，真是太對不起愛吃法式甜點的同學了！
法嵐斯很妙，他們的餐廳位置都選在住宅，然後把住宅改成餐廳，所以外觀都感覺很隱密、內部則是很有家的fu。
一進門就可以聞到濃濃的咖啡香，這裡有很多莊園級的豆子，例如衣索比亞、薩爾瓦多、哥倫比亞...，不定期都會有不同的豆子進來，但是量都不多，所以也要價不斐啊！小小一杯就要120-150元。
也有一些基本的豆子，像是expresso這一類的，不過我也不懂咖啡，只知道我喜不喜歡這口味而已，哈哈！
↓這一杯就是貴鬆鬆的衣索比亞咖啡豆，很香很香，雖然咖啡的風味最主要決定在烘焙的過程，但泡的方法也會大大影響口感，根據懂咖啡的人說，小銅鍋的咖啡越泡越讚！
↓套餐的沙拉，看起來很有誠意吧！還有一大顆酒釀蕃茄，雖然我不敢吃...。小銅鍋和法嵐斯的沙拉都很酸，應該是紅酒醋。
蘑菇濃湯，味道跟法嵐斯的差不多，味道很濃郁很好喝。
主餐就是這盤紅醬牛肉義大利麵，味道很好，重點是他們用的牛肉是很優的肉，吃起來非常過癮，不過牛肉是限量的，還要運氣好才吃得到就是了！
↓冰摩卡，超好喝，裡面的巧克力是用巧克力片下去打的，可以吃得到巧克力喔！
↓這就是超好吃的烤布丁！表面一層厚厚脆脆的焦糖就已經甜到讓人心花怒放了，裡面綿綿的香草布丁更是好吃到不行！推推推！
據說小銅鍋的舒芙蕾非常好吃，但我還沒吃過，有機會一定要去吃吃看！
↓旅行應援團的節目片段，主持人也太誇張了！
小銅鍋 咖啡館：台南市安平區建平十七街253號
06-2957211
台南【小銅鍋咖啡館】。東區龍山店新開幕
【小銅鍋咖啡館】。美味難檔的舒芙蕾
【法嵐斯詹姆士創意廚房】。台南當然也有高級法式料理
